O bebé pode comer queijo? Pode, e a partir dos 6 meses. Mas nem todos os queijos são iguais: há grandes diferenças no teor de sal e na lista de ingredientes. Neste guia de supermercado comparámos os queijos à venda em Portugal — no Continente, Pingo Doce, Lidl, Auchan, Celeiro e El Corte Inglés — e organizámo-los numa tabela, do que tem menos sal ao que tem mais.

O bebé pode comer queijo?

Sim. O queijo pode ser oferecido a partir dos 6 meses, como forma de introduzir e expor o bebé ao leite de vaca, que é um alergénio comum. A Academia Americana de Pediatria (AAP), o NHS (Reino Unido) e o Ministério da Saúde do Brasil indicam que o iogurte e o queijo podem ser introduzidos a partir dos 6 meses, e a AAP refere que não há evidência de que adiar a introdução de alimentos alergénicos, como os lacticínios, previna alergias alimentares.

Ainda assim, há três regras a ter em conta:

• Dar preferência a queijos com menos sal. Os rins do bebé ainda não conseguem lidar com excesso de sal.

• Escolher queijos com uma lista de ingredientes simples, sem conservantes, estabilizadores ou sais de fusão.

• Evitar servir queijo ao almoço ou ao jantar (ou servir com moderação), porque o cálcio interfere com a absorção do ferro. O queijo encaixa melhor ao pequeno-almoço e ao lanche.

O iogurte é outra forma de introduzir os lacticínios. Veja quais escolher no guia de supermercado dos melhores iogurtes para o bebé.

Cuidados a ter com o queijo na alimentação do bebé

O bebé não pode comer:

• Queijos feitos com leite não pasteurizado (leite cru). Confirme sempre no rótulo que o leite é pasteurizado.

• Queijos duros em cubos ou bolas — risco de engasgamento. Ofereça-os ralados, em fatias finas ou derretidos.

• Queijos magros (sem gordura) — a gordura é essencial para o crescimento e desenvolvimento do bebé.

O bebé não deve comer:

• Queijos com excesso de sal e aditivos, como queijos fundidos, queijos para barrar com estabilizadores e queijos com conservantes.

Quanto sal pode o bebé comer?

Os bebés e as crianças precisam de muito pouco sal. Segundo a Sociedade Portuguesa de Hipertensão, um bebé de 6 meses deve consumir cerca de 0,6 g de sal por dia, valor que sobe para 1,28 g por dia depois do primeiro ano. Tirando o mascarpone, todos os queijos têm sal — por isso, a diferença entre um queijo com 0,3 g e outro com 2,5 g por 100 g faz toda a diferença.

Como ler o rótulo: procure o valor de sal por 100 g na tabela nutricional e leia a lista de ingredientes. Um bom queijo para o bebé tem apenas leite pasteurizado, fermentos, coalho e sal. Se a lista for longa, com códigos E, é um ultraprocessado.

Lista de ingredientes simples = melhor escolha

Dois exemplos de queijos do mesmo tipo, lado a lado:

Queijo de barrar: Cremette vs. Philadelphia e Matinal Cremoso Light

• Compro — Cremette Classic (a partir dos 12 meses): leite, proteína do leite, coalho, fermentos lácteos, sal (0,61%).

• Passo — Philadelphia Original: leite, nata, sal (1,1%), estabilizadores (E412, E401, E407), conservante (E202).

• Passo — Matinal Cremoso Light: leite, leitelho, nata, fermentos lácteos, sal, estabilizadores (carragenina e goma de alfarroba), espessantes (goma de guar e goma xantana), conservante (sorbato de potássio).

Requeijão: Vale da Estrela vs. Pastor Serrano

• Compro — Requeijão Serra da Estrela DOP Vale da Estrela (a partir dos 6 meses): soro de leite de ovelha Serra da Estrela pasteurizado, leite de cabra pasteurizado.

• Passo — Requeijão de ovelha Pastor Serrano: leite de ovelha pasteurizado, sal, amido de milho, conservante (E202).

Os melhores queijos para bebés a partir dos 6 meses

Para as primeiras exposições ao queijo, escolha queijos frescos, requeijão, mozzarella e ricotta com leite pasteurizado, pouco sal e ingredientes simples:

• Queijo fresco de ovelha Queijaria das Romãs — leite pasteurizado, ~0,3 g de sal por 100 g.

• Requeijão Serra da Estrela DOP Vale da Estrela — apenas soro de leite de ovelha e leite de cabra pasteurizados, ~0,3 g de sal por 100 g.

• Mozzarella Fior di Latte Bio Brimi — leite de pastagem pasteurizado, sal, coalho, fermentos lácteos; ~0,4 g de sal por 100 g.

• Ricotta RiCCottine Valcolatte — soro de leite, leite, nata, sal; ~0,45 g de sal por 100 g.

Boas opções a partir dos 12 meses

Queijos frescos

Ricotta di Bufala Continente Seleção (0,4 g), mozzarella de búfala Pingo Doce (0,6 g), queijo fresco de cabra e meio gordo Santiago (0,7 g), Bio Mozzarella Milbona (0,7 g), Cottage Cheese Pingo Doce (0,7 g), queijo fresco de ovelha Pingo Doce (0,8 g), Bio Cottage Cheese Züger (0,8 g) e queijo fresco Matinal (0,9 g).

Queijos de barrar

• Cremette Classic (0,6 g) — leite, proteínas do leite, coalho, fermentos lácteos, sal. Onde: Auchan.

• Bio Frischkäse Nature Lactose Free Züger (0,8 g) — leite biológico, sal marinho, lactase. Sem lactose. Onde: Celeiro.

• Arla Natural Cream Cheese (0,8 g) — nata, leite desnatado pasteurizado de vaca, sal, culturas de ácido láctico. Onde: El Corte Inglés.

• Quescrem (0,8 g) — leitelho, leite de vaca, nata, sal e fermentos lácticos do kéfir. Onde: todos.

Queijos sem lactose

• Mozzarella Lactose Free Galbani (0,6 g) — leite sem lactose, sal, coalho, fermentos lácteos vivos, regulador de acidez (ácido cítrico). Onde: todos.

• Queijo fresco sem lactose Santiago (0,7 g) — leite de vaca pasteurizado (origem: Portugal), sal, lactase e coalho. Onde: todos.

• Bio Cottage Cheese Lactose Free Züger (0,8 g) — leite magro pasteurizado, natas biológicas, proteína de leite, sal, lactase. Onde: Celeiro.

• Queijo fresco sem lactose Matinal (0,9 g) — leite pasteurizado, coalho e sal. Onde: todos.

Queijos fatiados

Emmental Milbona (0,8 g, Lidl), Flamengo Bio Auchan (1 g), Castelões (1,2 g), Bio Wiesenmilch Emmentaler (1,2 g, Celeiro) e Terra Nostra Queijo de Pastagem Biológico ou Original (1,4 g, atualmente sem aditivos). Por terem mais sal, ofereça em pequenas quantidades e em fatias finas.

A partir dos 2 anos

Opções práticas

• Palitos de queijo mozzarella Pingo Doce (1,2 g) — leite de vaca pasteurizado, sal, fermentos lácticos, coalho. Práticos para a lancheira.

Para oferecer com moderação (sal elevado)

Parmigiano Reggiano (1,6 g), Mini Babybel (1,8 g — ingredientes simples: leite pasteurizado, sal, enzimas), queijo flamengo fatiado Nova Açores (1,8 g) e feta Président (2,5 g). Não têm aditivos problemáticos, mas o teor de sal é elevado.

Queijos a evitar: não são boa opção

Estes queijos têm conservantes, sais de fusão, estabilizadores ou espessantes. Não são boa opção para bebés nem crianças pequenas:

• Queijo de cabra fresco atabafado Guilherme — conservante (sorbato de potássio).

• Limiano Original — conservante E252 (nitrato de potássio).

• Queijo açoriano fatiado Milhafre dos Açores — conservante E252.

• Queijo flamengo fatiado Pingo Doce (Açores) — conservante (nitrato de potássio).

• Philadelphia Original — estabilizadores (E412, E401, E407), conservante (E202).

• Matinal Cremoso Light — carragenina, goma de alfarroba, goma de guar, goma xantana, sorbato de potássio.

• Requeijão de ovelha Pastor Serrano — amido de milho, conservante (E202).

• Queru Surpresa — sais de fusão (E452, E339), conservante (E200).

• A Vaca que ri (1,9 g de sal por 100 g) — leite magro reidratado, queijos, manteiga, sais de fusão (polifosfatos), concentrado de lactosoro ácido, fosfato tricálcico.

• Parmareggio ABC do lanche — citrato de sódio, espessante (carragenina).

Perguntas frequentes

A partir de que idade o bebé pode comer queijo?

A partir dos 6 meses, com queijos pasteurizados, com pouco sal e ingredientes simples, como queijo fresco, requeijão, ricotta ou mozzarella fresca.

Qual é o melhor queijo para bebé?

Os queijos com menos sal e sem aditivos: queijo fresco Queijaria das Romãs e requeijão Vale da Estrela (~0,3 g de sal por 100 g), mozzarella Brimi (0,4 g) e ricotta Valcolatte (0,45 g).

O bebé pode comer queijo fresco?

Sim, desde que seja feito com leite pasteurizado. O queijo fresco é das melhores opções por ter, em geral, menos sal do que os queijos curados.

O bebé pode comer queijo ao almoço ou ao jantar?

É preferível evitar ou oferecer com moderação, porque o cálcio do queijo interfere com a absorção do ferro. O pequeno-almoço e o lanche são as melhores alturas.

Os queijos de barrar são adequados para bebés?

Alguns sim, a partir dos 12 meses, como o Cremette, o Quescrem ou o Arla Natural. Evite os que têm estabilizadores, espessantes ou conservantes, como o Philadelphia ou o Matinal Cremoso Light.

O Babybel é bom para crianças?

Tem ingredientes simples, mas 1,8 g de sal por 100 g. Pode ser oferecido com moderação a partir dos 2 anos.

Na dúvida, use o scanner da app

O scanner da app Comida de Bebé diz na hora se um produto é #babyapproved: basta apontar a câmara ao código de barras no supermercado. Na app encontra ainda guias de compras gratuitos para outras categorias.

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Tabela: queijos para bebés do menos salgado ao mais salgado

Valores de sal por 100 g de produto, de acordo com os rótulos. A coluna de notas assinala apenas os queijos que têm aditivos.

Legenda: verde = a partir dos 6 meses · azul = a partir dos 12 meses · laranja = a partir dos 2 anos · vermelho = evitar.