Preparar o peru:
Aquecer o azeite numa frigideira.
Adicionar o peru desfiado, a paprika, os cominhos, os orégãos e o alho em pó.
Juntar um pouco de sumo de lima e 2–3 colheres de sopa de água ou caldo.

Mexer bem até o peru ficar húmido e perfumado.
Cozinhar 3–4 minutos até aquecer completamente. Ajustar sal e pimenta (ou omitido para bebés).

Preparar os acompanhamentos:

Picar a alface, cortar o tomate e os abacates em cubos. Temperar com azeite e sumo de lima a gosto. Picar os coentros.

Misturar o iogurte grego com sal, um pouco de sumo de lima.

Preparar os tacos:
Rechear as tortilhas com o peru. Acrescentar alface, tomate, abacate e uma colher de iogurte por cima.

Servir com os coentros picados por cima