Levar um tacho de cozer a vapor ao lume médio com água.

• Quando a água estiver quase a ferver, colocar os lombos de salmão no cesto, colocar o cesto na panela e fechar com a tampa.

• Cozer os lombos por 10 a 12 minutos, ou até estarem cozidos por dentro.

• Cortar o gengibre e o cebolo (spring onions) em tiras finas. Picar os coentros.

• Levar uma frigideira ao lume com o azeite.

• Quando estiver quente, adicionar o gengibre e o cebolo e fritar 30 segundos.

• Juntar o molho de soja, a água e o óleo de sésamo. Misturar e cozinhar mais 30 segundos.

• Colocar o salmão numa travessa e despejar o molho por cima.

• Servir com os coentros e sementes de sésamo pretas por cima.

• 
  

• NOTA: Para a receita ser sem glúten, deve usar tamari no lugar do molho de soja.

Na Bimby:

• Colocar água no copo até à marca I.

• Se quiser fazer o arroz para acompanhar: Colocar o arroz no cesto.

• Dispor o salmão na varoma.

• Programar 12 min / varoma /vel 4. Verificar o salmão e se for necessário, deixar mais 3 minutos.

• O arroz de sushi, coze em 18 minutos, por isso depois de retirar o salmão, adicione os minutos que faltam.

• Pode fazer o molho à parte ou no copo da Bimby depois de retirar o arroz. Se fizer no copo, retire o arroz, adicione o azeite o gengibre e a spring onion e refogar 30 segundos / 100º / vel colher. Juntar o molho de soja, água e óleo de sésamo e cozinhar mais 30 segundos / 100º / vel colher.