Cozer o bulgur conforme instruções na embalagem.

Lavar bem a casca do pepino, cortar ao meio na vertical e com uma colher retirar as sementes.

Cortar cada metade ao meio (ou em mais pedaços) e depois em pedaços pequenos. Pode fazer fatias finas se tiver um bebé com menos de dois anos.

Cortar a maçã em 4, retirar os caroços e cortar em fatias finas.

Numa frigideira, tostar os pinhões e as sementes até ficarem torradas, mais ou menos cinco minutos.

Misturar o azeite, o sumo de meio limão, os cominhos e o aneto picado. Se não encontrar aneto fresco, pode usar salsa.

Numa tigela, juntar o bulgur cozido com o pepino e a maçã e temperar com o molho.

Servir com os pinhões e sementes e com o húmus por cima.