Notas da Carolina:

• Use pão sem glúten para tornar esta receita sem glúten - Substitua a maionese por maionese vegan, para uma versão sem ovo

• Para uma salada césar vegan, use tofu grelhado e maionese vegan

  
  

Preparar o molho:

1. Num frasco de vidro juntar 1 chávena de maionese, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá de molho de soja, 20 ml de sumo de limão, 30 ml de água e 3 filetes de anchovas picadas.

2. Fechar o frasco e agitar. Reservar.

   
   

Fazer os crutons e o bacon:

1. Pré-aquecer o forno a 180º.

2. Cortar as fatias de pão em cubos e colocar numa tigela.

3. Temperar com 15 ml de azeite e 2 colheres de chá de orégãos secos. Misturar bem com as mãos.

4. Dispor o pão numa assadeira e assar por 10 a 15 minutos.

5. Dispor as fatias de bacon noutra assadeira e assar por 5 a 10 minutos.

6. Retirar o bacon e colocar numa toalha de papel. Reservar.

Preparar a salada:

1. Fatiar o queijo parmesão com uma mandolina e reservar.

2. Temperar os peitos de frango com azeite e sal e grelhar numa frigideira até estarem cozinhados por dentro. Cortar em tiras e reservar.

3. Lavar 6 corações de alface e picar com uma faca.

4. Numa saladeira, adicionar a alface, o peito de frango, o bacon partido em pedaços, o queijo parmesão, os crutons.

5. Temperar com o molho e envolver com as mãos.