Notas da Carolina:

• Pode substituir a pescada por outro peixe branco como garoupa, robalo, dourada ou até bacalhau fresco. Peixes proibidos: cação, tintureira, espadarte, peixe-espada, pata roxa, marca e atum fresco.

• Temperos que pode usar e que combinam bem com o peixe: Folha de louro, Ervas de Provence, noz moscada, curcuma

• Temperos a evitar até aos 12 meses: Sal e pimenta

Para a pescada:

• Descascar e cortar as batatas em pedaços. Cozer até estarem macias.

• Temperar a pescada com azeite, limão, curcuma e ervas de Provence a gosto.

• Cortar a cebola em meias luas, picar o alho e retirar os talos das folhas de espinafre.

• Levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite. Refogar a cebola e o alho até estarem macios e dourados.

• Adicionar os espinafres e saltear.

• Por fim juntar as batatas e envolver. Temperar a gosto.

• Pré-aquecer o forno a 190º.

• Numa tigela misturar a farinha de amêndoas com a curcuma e a salsa picada. Juntar azeite aos poucos até obter uma espécie de crumble húmido.

• Colocar a mistura de batatas na base da assadeira, a pescada (crua) por cima e por fim a broa de amêndoas.

• Assar por 15 a 20 minutos ou até estar dourado por cima.