Rende 24 panquecas

• Numa tigela, juntar o iogurte, a bebida vegetal e os ovos e misturar bem.

• Adicionar a farinha e o fermento e envolver com uma espátula.

• Cortar os morangos e as amoras em pedaços pequenos, a banana em rodelas.

• Aquecer uma frigideira de panquecas ou uma frigideira comum anti-aderente em lume médio-baixo. É importante fazer as panquecas devagar, caso contrário podem queimar por fora e não ficar feitas por dentro!

• Adicionar a massa das panquecas e colocar um pouco de fruta em cada panqueca.

• Ao fim de 4-5 minutos, ou quando a massa começar a fazer bolhas por cima, virar a panqueca e grelhar do outro lado.