Notas da Carolina:

• Se não gostarem de banana, podem substituir a banana na mesma quantidade por puré de maçã, puré de abóbora ou puré de batata-doce

Como preparar as panquecas:

• Amassar as 3 bananas com um garfo e transferir para uma tigela.

• Juntar a bebida vegetal, o óleo de coco derretido e misturar.

• Noutra tigela, adicionar as farinhas e o fermento peneirados.

• Verter a mistura líquida na mistura de farinhas e envolver bem para garantir que não ficam grumos.

• Grelhar as panquecas numa frigideira anti-aderente em lume médio-baixo, mais ou menos 4 a 5 minutos de cada lado.

Para fazer o coelho:

• Transferir a massa de panquecas para um frasco para molhos (tipo os de Ketchup).

• Quando a frigideira estiver quente, formar círculos pequenos para a cabeça, círculos médios para o corpo, orelhas e os pés.

• Colocar um pouco de iogurte com manteiga de amendoim para fazer a cauda do coelho.