Numa tigela, bater os ovos até estarem bem misturados.

Aquecer uma frigideira pequena antiaderente em lume médio.

Quando estiver quente, adicionar o azeite e depois adicionar os ovos batidos.

Deixar os ovos cozinhar durante 20 segundos sem mexer.

Retirar a frigideira do lume e mexer os ovos.

Voltar a levar a frigideira ao lume e cozinhar 10 segundos.

Retirar a frigideira do lume, misturar os ovos e voltar a levar a frigideira ao lume por 10 segundos.

Repetir até os ovos estarem macios e cozinhados.

Adicionar uma pitada de sal e servir.