Para o tofu:

• Retirar o tofu da embalagem e envolver numa toalha limpa. Colocar peso por cima para retirar a água.

• Cortar o tofu em pedaços (pode cortar com a faca ou com as mãos) e temperar a gosto (eu uso sal, pimenta, um pouco de alho em pó, azeite e sumo de limão).

• Pré-aquecer o forno a 180º.

• Colocar dois pratos fundos na bancada da cozinha. No primeiro misturar a água com a farinha e no outro a farinha de milho com as especiarias*.

• Preparar uma assadeira com papel vegetal untado com azeite ou óleo de girassol.

• Passar os pedaços de tofu na mistura de água e farinha e depois na farinha de milho.

• Colocar os nuggets na assadeira e pincela-los com mais azeite.

• Assar por 15 minutos ou até os nuggets estarem crocantes.

*As especiarias são opcionais, mas dão sabor à farinha.

Substituições:

• Pode substituir a farinha de milho por sêmola de milho, corn flakes sem açúcar triturados ou mesmo pão ralado.