Pré-aquecer o forno a 190º.

Picar a cebola, o alho-francês e o alho.

Cortar os peitos de frango em cubos e reservar.

Levar um tacho (que de para ir ao forno) ao lume com um pouco de azeite.

Corar o frango até não conseguir ver partes cruas. Retirar o frango e reservar.

Adicionar um pouco mais de azeite e refogar a mistura de cebola, até os vegetais estarem macios, mais ou menos 5 minutos.

Num tacho à parte, aquecer a água com a bebida vegetal até ferver.

Juntar novamente o frango, as ervilhas, os brócolos e depois o sumo de maçã.

Com uma colher de pau, raspar o fundo do tacho para retirar a caramelização do fundo (isto dá imenso sabor).

Depois, adicionar a bebida vegetal e a água a ferver e a massa.

Deixar a massa amolecer e ficar coberta pelo líquido, fechar o tacho com a tampa e cozer durante 15 minutos.

Retirar a tampa, juntar o amido e misturar bem.

Adicionar um pouco de queijo e misturar novamente.

Colocar o restante queijo por cima e assar por 5 a 10 minutos para gratinar.

Servir com sementes de abóbora e girassol por cima.