• Levar um tacho ao lume com a bebida de soja, o açúcar e o amido de milho.

• Mexer sem parar até quase levantar fervura.

• Abrir a vagem de baunilha ao meio, retirar as sementes e juntar à bebida de soja juntamente com o leite de coco e uma pitada de sal.

• Aumentar o lume para médio-alto e deixar a mistura ferver, mexendo sem parar.

• Cozinhar por 5 minutos sem nunca parar de mexer. 

• Retirar o tacho do lume. 

• Deixar arrefecer por 5 minutos. Distribuir o creme por 4 a 6 taças, cobrir com película transparente (que deve tocar no creme para evitar que se forma uma crosta por cima).

• Levar ao frigorífico por pelo menos 2 horas.

• Servir com a crosta de açúcar

Na Bimby:

• Juntar a bebida vegetal, o açúcar e o amido de milho no copo. Programar 5 min / 100º / vel 3.

• Adicionar os restantes ingredientes e triturar 1 min / vel 9.

• Programar 5 min / 100º / vel 3.

• Deixar o creme no copo por 5 minutos e transferir para as taças.

• Levar ao frigorífico por pelo menos 2 horas.

• Servir com a crosta de açúcar.

Para fazer a crosta de açúcar (apenas adultos):

• Adicione uma colher de sopa de açúcar por cima de cada leite de creme e espalhe.

• Com um maçarico, caramelize o açúcar até dourar.

• Sirva na hora.