Preparar o frango:

• Se já tem frango pronto, desfiar e reservar.

• Se for fazer, cortar os peitos de frango em pedaços, cozer em água com sal por 20 minutos, coar, deixar arrefecer e desfiar.

• Pode aromatizar a água do cozimento com folha de louro, uma cebola pequena inteira, dentes de alho.

Preparar os vegetais:

• Picar a cebola e o alho-francês.

• Ralar a cenoura.

• Cortar os cogumelos em fatias finas.

• Levar um tacho ao lume (o da Le Creuset tem a vantagem de ser em ferro fundido, um material seguro e não tóxico) com o azeite.

• Refogar a cebola, o alho-francês e a cenoura até estarem bem macios.

• Juntar o sumo de maçã e deixar cozinhar alguns minutos.

• Acrescentar os cogumelos, misturar, temperar com sal e pimenta e cozinhar até os cogumelos estarem macios.

• Reservar.

Preparar o béchamel:

• Veja a receita que está em baixo.

• Se tem uma Bimby aconselho vivamente, a fazer na Bimby. Caso contrário, faça o béchamel no tacho em que cozinhou os vegetais (sem lavar).

• Reserve duas conchas de béchamel e misture o restante molho ao frango desfiado.

Preparar a lasanha:

• Pré-aqueça o forno a 190º com grill em cima.

• Vamos ter duas camadas de frango e duas de vegetais.

• Comece por uma camada de massa.

• Por cima da massa, coloque metade do frango, um pouco de queijo ralado e folhas de manjericão a gosto.

• Coloque mais uma camada de massa e adicione a mistura de vegetais por cima.

• Repita o mesmo processo até ter quatro camadas.

• Depois da ultima camada de vegetais, coloque mais uma camada de massa, regue com o béchamel que reservou, adicione o queijo ralado e algumas folhas de manjericão.

• Leve ao forno por 10 a 15 minutos, ou até a lasanha estar tostada por cima.