Puré de Batata-Doce com Cebola

1. Descasque a batata-doce e a cebola e corte em cubos pequenos.

2. Coloque num tacho, cubra com água e leve ao lume até ficarem bem macias.

3. Escorra (reserve um pouco da água) e esmague com um garfo ou triture, ajustando a textura com a água de cozedura, se necessário.

   
   

Tomate (BLW ou amassado)

1. Descasque o tomate, corte-o ao meio e retire as sementes.

2. Escalde em água a ferver até ficar macio (neste caso, cerca de 2 minutos, mas o tempo pode variar conforme o tomate).

3. Pode oferecer:

   • em pedaço grande BLW,

   • ou amassado/esmagado, se não se sentir confiante.

   
   

Tira de Tofu Grelhado

1. Corte o tofu em tiras da largura e comprimento de um dedo adulto.

2. Grelhe numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, virando para dourar ligeiramente dos dois lados.

3. O tofu deve ficar aquecido e macio, não seco.