Notas da Carolina:

• Escolher uma carne com pouca gordura e pedir para picar 3 vezes no talho. Não compre carne já embalada de supermercado porque contém vários aditivos. A carne picada biológica, comprada em mercearias pode ser uma boa opção.

• Esta receita faz parte da terceira semana de introdução alimentar do Duarte e é por isso que uso apenas abóbora no molho (porque ainda tinha introduzido poucos alimentos. Mas pode acrescentar outros vegetais, como alho francês, couve-flor, ou até tomate.

Como preparar a massa:

• Cozer a massa em água a ferver sem sal por pelo menos mais 7 minutos além do que está na embalagem. Testar o ponto antes de retirar.

Como preparar o molho:

• Cortar a abóbora em pedaços e retirar as sementes. Se deixar a casca, certifique-se que lava bem.

• Levar um tachinho ao lume com a carne e água até meio do tacho. Cozer durante 5 a 10 minutos.
  Retirar a carne e reservar.

• Colocar a abóbora cortada em pedaços no tacho e cozer por 20 minutos.

• Coar a abóbora e reservar o caldo da cozedura. Triturar, adicionando caldo aos poucos até obter a textura desejada.

• Misturar com a carne, separar uma parte para o bebé cozer e colocar um fio de azeite.

• Servir uma parte do molho envolvido com a massa e outra parte nas pré-colheres (como na foto)