• Adicionar água a uma panela e deixar levantar fervura.

• Adicionar 1 chávena de ervilhas congeladas ou frescas. Isto vai fazer com que a água pare de ferver.

• Cozer as ervilhas durante 5 minutos depois de levantar fervura e retirar da água. 

• Reservar a água da cozedura e triturar as ervilhas com 2 colheres de sopa dessa água. Adicionar mais água se necessário. 

• É importante bater bem para não deixar pedaços grandes de casca no meio da papa.

  Para uma papa suave e sem vestígios de cascas, passar a papa por um coador.

Variações desta papa:

Papa de ervilha e hortelã: Lavar e reservar 4 folhas de hortelã. Juntar a hortelã às ervilhas e água no processador e triturar a papa. É importante adicionar a hortelã apenas na altura de processar, senão a hortelã perde todo o sabor.