Dourada

1. Preparar o peixe
   Compre uma dourada fresca e peça na peixaria o para fazerem filetes sem espinhas.
   Antes de cozinhar, confirme sempre visualmente e com os dedos se não existem espinhas.

2. Assar
   Asse os filetes de dourada no forno até ficarem bem cozinhados e suculentos (sem secar em excesso).

3. Cortes e texturas

   • Retire dois pedaços um pouco mais largos do que um dedo, com comprimento suficiente para o bebé agarrar (finger food).

   • Desfie outra parte do peixe e reserve para misturar com os brócolos.
     

Fusilli

1. Cozer a massa
   Utilize fusilli grande (como o da Milaneza).
   Coza em água abundante durante 15 a 17 minutos, até ficar bem macia, mas ainda inteira (não deve desfazer-se). Teste com a ponta dos dedos; deve conseguir esmagar entre o polegar e o indicador sem dificuldade.

2. Finalizar
   Escorra e junte um fio de azeite, apenas para evitar que fique seca ou colada.
   

Brócolos

1. Cozer a vapor
   Separe floretes grandes (com parte do talo).
   Coza a vapor durante cerca de 12–15 minutos, até ficarem bem macios.

2. Teste de cozedura
   Deve conseguir amassar facilmente com a ponta dos dedos, tanto o talo como o florete.
   Se esmagar mal agarras, é sinal de que está demasiado cozido.

3. Preparar duas opções

   • Reserve alguns floretes inteiros para BLW.

   • Esmague outros floretes com um garfo e misture com a dourada desfiada, criando uma preparação mais fácil de comer.