Notas da Carolina:

• Esta é uma receita do Desafio Vegetariano (página do Instagram: @desafiovegetarianopt), que eu já fiz e fica deliciosa!

• Se consomem produtos de origem animal em vossa casa, podem usar manteiga no lugar do creme vegetal. Se usarem creme vegetal, prefiram o da Alpro (tem uma lista melhor de ingredientes)

• Se quiserem fazer húngaros recheados, experimentem fazer a marmelada caseira aqui da app e depois só precisam rechear as bolachas quando o chocolate tiver solidificado. A receita das bolachas está em baixo.

Como preparar as bolachas:

• Numa taça, juntar o creme vegetal/manteiga, a essência de baunilha, o açúcar e o amido de milho. Misturar até obter um creme homogéneo.

• Juntar a farinha e o fermento e misturar novamente, desta vez com as mãos, até obter uma massa macia.

• Cobrir a massa com papel transparente ou uma toalha limpa e levar ao frigorífico por 30 minutos.

• Pré-aquecer o forno a 200º.

• Polvilhar a bancada limpa com farinha e, com um rolo, esticar gentilmente a massa, até ficar com cerca de 0,5 centímetros de espessura.

• Com um cortador de bolachas, cortar a massa em bolachinhas e espalha-las num tabuleiro de forno com papel vegetal. Rende 20 a 30 bolachas.
  Assar por 8 a 10 minutos.

• Deixar as bolachas arrefecer no tabuleiro e enquanto isso, derreter o chocolate numa taça em banho maria.

• Mergulhar as bolachas até metade no chocolate, uma a uma, e colocar no tabuleiro com o papel vegetal. Levar ao frigorífico até o chocolate solidificar.

Na Bimby:

• Colocar a borboleta no copo, adicionar o creme vegetal/manteiga, a essência de baunilha, o açúcar e o amido de milho. Misturar 3 min / vel 3.

• Com a ajuda da espátula, empurrar o conteúdo que ficou nas paredes do copo para baixo.

• Adicionar a massa e fermento e misturar 1 min / vel 3.
  Transferir a massa para a bancada e misturar com as mãos para obter uma massa macia.

• Cobrir a massa com papel transparente ou uma toalha limpa e levar ao frigorífico por 30 minutos.

• Pré-aquecer o forno a 200º.

• Polvilhar a bancada limpa com farinha e, com um rolo, esticar gentilmente a massa, até ficar com cerca de 0,5 centímetros de espessura.

• Com um cortador de bolachas, cortar a massa em bolachinhas e espalha-las num tabuleiro de forno com papel vegetal. Rende 20 a 30 bolachas.
  Assar por 8 a 10 minutos.

• Deixar as bolachas arrefecer no tabuleiro e enquanto isso, derreter o chocolate numa taça em banho maria.

• Mergulhar as bolachas até metade no chocolate, uma a uma, e colocar no tabuleiro com o papel vegetal. Levar ao frigorífico até o chocolate solidificar.