Hambúrguer de Borrego

1. Preparar a mistura
   Rale finamente a cebola e pique a hortelã (se usar).
   Numa taça, junte a carne de borrego, o puré de maçã, a cebola ralada e os temperos opcionais.

2. Formar os hambúrgueres
   Misture bem e forme hambúrgueres com cerca de 40-50 g cada.
   Se tiver dificuldade em moldar, pode juntar um pouco de farelo de aveia ou trigo, embora normalmente não seja necessário.

3. Cozinhar
   Cozinhe os hambúrgueres numa frigideira antiaderente, forno ou grelha, em lume médio, até ficarem bem cozinhados e suculentos, sem secar em excesso.

4. Corte para BLW
   Corte o hambúrguer em tiras largas, fáceis de agarrar, ou ofereça uma parte desfiada se necessário.

Babaganoush

1. Cozinhar a beringela
   Asse a beringela inteira no forno ou grelhe até ficar bem macia por dentro.

2. Preparar a pasta
   Retire a polpa da beringela (sem as sementes) e esmague com um garfo ou triture.
   Junte o azeite, o sumo de limão e, se desejar, o tahini, o iogurte e a salsa.

3. Servir
   Ofereça o babaganoush:

   • à colher,

   • ou numa tira de pão, adequada ao bebé.