No forno:

• Pré-aquecer o forno a 190º.

• Coar a água do grão e secá-lo bem com uma toalha limpa.

• Espalhar o grão-de-bico numa única camada numa assadeira. Assar durante 30 minutos, mexendo o grão com a ajuda de uma colher e a cada 10 minutos para não queimar.

• Retirar o grão-de-bico do forno e transferir para uma tigela de vidro ou cerâmica. Temperar com uma colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal, um a pitada de curcuma ou caril. Misturar bem com a ajuda de uma colher para envolver o grão-de-bico uniformemente.

• Transferir o grão-de-bico temperado para a assadeira e levar novamente a assar por mais 10 a 15 minutos, ou até ficar crocante.

Para crianças com menos de 4-5 anos: Com a ajuda de um garfo, espalmar o grão-de-bico e servir.

Na Air fryer:

• Adicione o grão-de-bico à airfryer e asse durante 20 minutos.

• Retirar o grão-de-bico do forno e transferir para uma tigela de vidro ou cerâmica. Temperar com uma colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal, um a pitada de curcuma ou caril. Misturar bem com a ajuda de uma colher para envolver o grão-de-bico uniformemente.

• Colocar o grão-de-bico temperado de volta na air fryer e deixar cozinhar por mais 10 minutos até que fique dourado e crocante.
  

Ideias para servir este grão-de-bico crocante:

• Como snack para ver um filme (no lugar das pipocas).

• Como snack entre refeições ou lanche.

• Como acompanhamento do segundo prato. Fica ótimo com puré de batata doce e legumes assados no forno.

• Em viagens, para a praia.

• Na lancheira

• Misturado à receita de cuscus marroquino.