Notas da Carolina:

• Esta granola tem um cheiro maravilhoso de Natal e é uma prenda perfeita! Faça grandes quantidades e depois divida em recipientes herméticos de vidro. Imprima esta etiqueta, faça um buraco na parte de cima e coloque no frasco agarrada com um fio.

• Se não quiser usar puré de abóbora, substitua-o por 1/4 de chávena de xarope de ácer.

Como preparar a granola:

• Pré-aqueça o forno a 180º.

• Pique as nozes e as amêndoas em pedaços.

• Numa tigela grande, misture os flocos de aveia, as nozes, as amêndoas, as sementes, a canela, o gengibre e o cravinho. Misture.

• Noutra tigela, misture o óleo de coco, o xarope de ácer, o puré de abóbora e o extrato de baunilha.

• Deite a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem para misturar. Use as mãos para pressionar a granola.

• Disponha a mistura numa assadeira grande forrada com papel vegetal.

• Leve ao forno durante 15 minutos, depois mexa e leve ao forno por mais 5 minutos. Se necessário, deixe mais 5 minutos, mas tenha muito cuidado para não queimar!

• Deixe arrefecer a granola na assadeira durante cerca de 30 minutos.

• Transfira para um recipiente de vidro hermético e guarde.