Notas da Carolina:

• Uso corantes naturais pela practicidade. Assim só preciso fazer um preparo. Mas se quiser outra opção, ou não encontrar corantes naturais, pode triturar o sumo com fruta. Para gomas vermelhas: triturar com framboesas; verdes com kiwi; roxas mirtilos; laranja com dióspiros ou cenoura e laranja.

Preparar as gomas:

• Aquecer o sumo de maçã em lume médio e quando estiver quase a levantar fervura, adicionar o Agar-agar.

• Misturar com uma vara de arames sem parar durante 4 minutos.

• Ao fim desse tempo, dividir o líquido em vários pratos (pelo menos 2), adicionar uma pitada de corante em cada um e misturar bem.

• Com o auxílio de uma seringa, retirar o líquido e encher as formas de gomas.

• Levar ao frigorífico por pelo menos 2 horas, antes de servir.