Dicas da Carolina:

• Sirva o gaspacho com ovo cozido ralado e coentros picados.

• O gaspacho é uma refeição fantástica para levar para a praia ou piqueniques, porque pode se beber.

Preparar o gaspacho:

1. Lavar bem os tomate e cortá-los em 4.

2. Lavar bem a casca da maçã, descaroça-la e corta-la em pedaços.

3. Descascar o pepino e cortar em pedaços.

4. Retirar as sementes do pimento e a parte branca de dentro cortar-lo em pedaços.

5. Cortar a cebola em pedaços.

6. Juntar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar até obter um creme aveludado, mais ou menos 3 minutos.

7. Ajustar o vinagre, o sal e a pimenta.

8. Transferir para um ou dois frascos esterilizados e conservar no frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir.

Na Bimby:

1. Colocar no copo os tomates em pedaços, a maçã verde em pedaços e sem caroços, o pimento verde em pedaços sem sementes, a cebola, o pepino sem casca, o dente de alho, o vinagre, o sal, o azeite e picar 30 seg/vel 5.

2. Depois triturar 3 min/vel 10.

3. Ajustar o vinagre, o sal e a pimenta.

4. Transferir para um ou dois frascos esterilizados e conservar no frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir.