Notas da Carolina:

• Pode usar medalhões ou mimos de pescada no lugar dos lombos.

• Pode também substituir a bebida vegetal por natas vegetais para uma versão mais cremosa.

• Temperar os lombos de pescada com sal, pimenta e metade do sumo de limão.

• Picar a cebola e os dentes de alho.

• Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho.

• Quando a cebola estiver dourada, adicionar os medalhões e dourar dos dois lados.

• Juntar o sumo de maçã e deixar cozinhar dois minutos.

• Acrescentar o caldo de vegetais, a bebida vegetal e a salsa.

• Quando levantar fervura, juntar a farinha e misturar sem parar.

• Por fim, misturar as gemas com o resto do sumo de limão e adicionar ao tacho.

• Mexer sem parar e quando o creme começar a borbulhar retirar do lume. Servir.