Cortar a cebola e o pimento em pedaços.

Picar os dentes de alho e a rodela de gengibre.

Cortar os peitos de frango em pedaços pequenos.

Leva uma wok ao lume com 15 ml de azeite.

Quando o azeite estiver quente, adicionar a cebola e o pimento e saltear até estarem macios.

Retirar os vegetais da wok e reservar.

Levar o wok novamente ao lume com mais 15 ml de azeite e adicionar o frango.

Deixar o frango corar dos dois lados, e enquanto isso preparar o molho.

Numa tigela misturar 1 colher de sopa de água com 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de amido de milho, 2 colheres de chá de óleo de sésamo e 1 colher de chá de açúcar mascavado, caso esteja a usar. Reservar.

Quando o frango estiver dourado, adicionar o alho e gengibre picados e refogar mais 30 segundos.

Por fim, adicionar as amêndoas sem pele e o molho e envolver.

Deixar cozinhar mais 2 a 5 minutos, ou até não haver molho residual na wok.

Servir com sementes de sésamo.