• Numa tigela grande, misturar a água, o fermento e o azeite. Reservar.

• Em outra tigela, adicionar a farinha de trigo peneirada e o sal e misturar.

• Fazer um buraco no meio da farinha e adicionar os líquidos.

• Misturar a massa num robot de cozinha ou com um garfo e depois com as mãos.

• Tapar a tigela com uma toalha e deixar a massa levedar por 1 hora.

• Pré-aquecer o forno a 220 graus (função cima e baixo).

• Untar uma assadeira com azeite e adicionar a massa, esticando-a ao longo da assadeira.

• Tapar a assadeira com um pano, e deixar a massa levedar por mais 30 minutos.

• Misturar os 15 ml de azeite com os 10 ml de água água e a flor de sal.

• Quando a massa tiver levedado, fazer buracos na massa com os dedos, pincelar com a mistura de azeite.

• Assar por 20 a 25 minutos.

  
  

Instruções para a Bimby:

• Colocar a água, o fermento e o azeite no copo. Misturar 3 min / 30º / vel 3.

• Juntar a farinha e o sal e escolher a função "pão" por 7 min.

• Deixar levedar no copo por 1 hora.

• Ao fim desse tempo, untar uma assadeira com azeite, soltar a parte de baixo do copo e vira-lo ao contrário em cima da assadeira. A massa vai sair com mais facilidade assim.

• Retirar a lâmina e espalhe a massa ao longo da assadeira com os dedos.

• Tapar a assadeira com um pano, e deixar a massa levedar por mais 30 minutos.

• Misturar os 15 ml de azeite com os 10 ml de água água e a flor de sal.

• Quando a massa tiver levedado, fazer buracos na massa com os dedos, pincelar com a mistura de azeite.

• Assar por 20 a 25 minutos.

Dica: Acrescente cebola fatiada, tomates cereja cortados ao meio ou em 4 ou azeitonas à focaccia antes de assar.