Num tacho com água, cozer as batatas em pedaços e sem casca.

Ralar a cebola, a cenoura e a courgette. Reservar.

Numa frigideira larga ou wok em lume alto, adicionar o azeite e a carne. 

Quando já não houver partes cruas de carne, adicionar os vegetais ralados e deixar cozinhar mais um pouco até os vegetais estarem macios, mais ou menos 5 minutos.

Adicionar o concentrado de tomate, pimentão doce e tomilho e misturar bem. Refogue por mais alguns minutos.

Adicione o caldo de carne e as ervilhas e reduzir o lume para médio baixo. Deixar a carne cozer nesse caldo para ganhar sabor. Mais ou menos 15 minutos ou até quase todo o líquido ter evaporado.

Separar a parte do bebé e adicionar o molho de soja à parte da família.

Quando as batatas estiverem macias, coar e esmagar com um esmagador de batatas.

Levar novamente as batatas esmagadas ao tacho com a a manteiga e o leite, e cozinhar o puré até a manteiga estar derretida e o leite incorporado ao puré.

Numa assadeira de vidro ou cerâmica, adicionar a carne e o puré por cima. Passar a parte de trás de um garfo pelo puré. Pode adicionar queijo parmesão por cima.

Assar em forno pré-aquecido a 200º por 20 a 25 minutos.