• Começar por preparar a cevada. Coza a cevada em 5 vezes a água durante 10 minutos na panela de pressão ou 30 minutos num tacho.

• Ao fim desse tempo, coar a cevada e descartar a água.

• Juntar todos os ingredientes num tacho (pode ser o mesmo que usou para cozinhar a cevada) e levar ao lume médio.

• Quando levantar fervura, reduzir para lume brando e deixar cozinhar durante 20 a 30 minutos, mexendo várias vezes para a cevada não agarrar ao fundo.

• Ao fim desse tempo, retirar o pau de canela, os cravinhos, a casca de limão e triturar.

• Transferir para uma tigelas individuais. Servir com canela em pó por cima.

Sugestão para servir:

• Pode servir com maçã cozida em pedaços ou com uma compota caseira de ameixas.

• Para os adultos, pode servir a cevada doce com xarope de ácer ou com caramelo.