Notas da Carolina:

• Se tiver sobras de frango ou tofu, pode acrescentar a este bowl!

• Cozer o arroz previamente demolhado em 4 vezes a água. Reservar

• Pré-aquecer o forno a 190º .

• Dispor uma assadeira grande com papel vegetal.

• Cortar a abóbora em cubos e a couve coração em pedaços e temperar com azeite e especiarias a gosto (uso pimentão doce, curcuma e chipotle).

• Espalhar a abóbora e a couve na assadeira e assar por 20 minutos ou até a abóbora e a covue estarem macias e douradas.

• Com a ajuda de uma mandolina, fatiar os rabanetes. Colocar numa tigela, polvilhar com sal e um pouco de vinagre e massajar com as mãos. Reservar.

• Fazer o molho: num frasco misturar o azeite, sumo de limão, tahini, sal.

• Montar a bowl: