Preparar a base das bolinhas:
Misture numa taça a manteiga de amêndoas com o xarope até obter uma pasta cremosa e homogénea.

Adicionar o coco:
Envolva o coco ralado na mistura anterior. A massa deve ficar moldável — se estiver muito húmida, acrescente mais coco; se estiver seca, adicione um pouco mais de xarope.

Formar as bolas:
Molde bolinhas pequenas e médias para montar os bonecos (cerca de 5 bolas pequenas e 5 bolas médias).

Montar os bonecos:
Num prato com uma fina camada de coco ralado, disponha primeiro 5 bolas médias (a base).
Coloque um pouco de manteiga de amêndoas por cima de cada uma e pressione suavemente as 5 bolas menores por cima — isto vai “colar” as partes do boneco.

Fazer a decoração:

• Derreta dois quadrados de chocolate (micro-ondas 30 segundos ou em banho-maria).

• Use um palito mergulhado no chocolate para fazer os olhos e os botões.

• Corte a cenoura em mini triângulos para criar os narizes.

• Espete pretzels ou pequenos pedaços de grissinos nas laterais para formar os braços.

Arrefecer e servir:
Leve ao frigorífico 10–15 minutos para firmar. Sirva e divirta-se!