Cortar a melancia em 2, sendo que uma parte deve ser maior do que a outra. A parte maior vai ser a base do bolo.

Descascar a metade maior da melancia e alisar à volta com a ajuda de uma faca. Colocar na base do prato.

Descascar a outra parte e colocar por cima da metade maior. Colocar três espetos de bambu, para fixar a parte de cima, como mostro no vídeo.

Com os pedaços de melancia que sobraram, fazer as espetadas: Cortar pedaços com cortadores de bolachas e fazer as espetadas alternando com mirtilos.

Decorar o bolo com mirtilos, amoras, morangos e abacaxi cortado em pedaços à volta e colocar as espetadas em cima.

Opcional: prepare a cobertura de mascaporne e iogurte grego e coloque por cima. Pode juntar um pouco de sumo de melancia à cobertura para dar cor ao creme.