Ligar o forno a 180º.

Untar uma forma de bolo de 20cm com um pouco de manteiga (ou azeite) e farinha.

Lavar bem uma das laranjas, cortá-la em 4 e retirar os caroços e parte branca do meio. É para usar a casca da laranja também!

Numa liquidificadora, juntar a laranja em pedaços, o azeite e os ovos e triturar até teres um creme.

Numa tigela, misturar a farinha com o açúcar mascavado e o fermento.

Adicionar a mistura líquida à farinha e envolver com uma espátula.

Colocar a massa de bolo na assadeira untada e levar ao forno por 40 a 45 minutos mais ou menos.

Enquanto isso, espremer outra laranja e reservar o sumo.

Ao fim desse tempo fazer o teste do palito para ver se o bolo já está pronto - o palito tem de sair seco.

Quando o bolo estiver pronto, retira-lo do forno, fazer buracos no bolo com a ajuda de um palito e verter o sumo de laranja por cima do bolo. 

Os buracos vão permitir que o bolo absorva o sumo e fique húmido por cima.