Base

1. Forre um tabuleiro quadrado de 20 × 20 cm (8 × 8 inches) com papel vegetal e reserve.

2. Num tacho, adicione:

   • ½ chávena de manteiga de amêndoa

   • 3 colheres de sopa de óleo de coco

   • ⅓ chávena de xarope de ácer

   • ¼ chávena de chocolate negro (≈70% cacau), em pepitas ou picado

   Leve a derreter em lume brando, mexendo até obter uma mistura lisa e homogénea.

3. Numa tigela, junte:

   • ¾ chávena de flocos de aveia

   • ½ chávena de quinoa tufada

   • ¼ chávena de sementes de cânhamo

   • 2 colheres de sopa de linhaça moída

   • ¼ chávena de sementes de abóbora

   • ¼ colher de chá de sal marinho fino

   Adicione a mistura de chocolate por cima e misture bem até todos os ingredientes estarem completamente envolvidos.

4. Transfira a mistura para o tabuleiro preparado e pressione firmemente com uma espátula ou com as costas de uma colher, formando uma camada uniforme.

5. Leve ao congelador enquanto prepara a cobertura.

Cobertura crocante de chocolate

1. Num recipiente resistente ao calor, coloque:

   • ½ chávena de chocolate negro em pedaços (ou pepitas)

   • 1 colher de chá de óleo de coco

   Leve a derreter em banho-maria ou no micro-ondas até ficar completamente derretido.

2. Envolva no chocolate derretido:

   • ⅓ chávena de quinoa tufada

3. Espalhe a cobertura de chocolate por cima da base já preparada.

4. Leve ao congelador durante pelo menos 1 hora, ou até solidificar completamente.

5. Retire docongelador, corte em barras e congele os pedaços sem sobrepor.

6. Quando quiser servir, tire alguns minutos antes do congelador, ou coloque diretamente na lancheira das crianças.
   
   
   

Nota importante: esta receita não é criação original do Comida de Bebé. A receita é reproduzida tal como publicada no site The Food Doula, com autorização implícita via partilha pública, e com os devidos créditos à autora.