Notas da Carolina:

• O atum é um peixe grande e predador, e por isso contente níveis altos de mercúrio. Pode ser consumido por adultos como parte de uma dieta variada, mas deve ser evitado na alimentação de crianças pequenas.

• Faça salmão ou bife de vaca com crosta de sésamo para as crianças!

Preparar o atum:

• Secar bem os bifes de atum. 

• Num prato, misturar as duas colheres de sopa de sementes de sésamo com uma colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta preta. 

• Passar o peixe pela mistura de sésamo, pressionando ligeiramente para “agarrar” as sementes de sésamo.

• Aquecer uma frigideira em lume médio-alto com um pouco de óleo de girassol.

• Quando estiver bem quente, adicionar o atum e grelhar um minuto de cada lado. 

• Transferir o atum para uma tábua de corte e deixar repousar 5 minutos.

• Cortar em fatias finas.

Preparar o molho:

• Numa tigela, misturar uma colher de sopa de molho de soja, com uma colher de sopa de sumo de tangerina (ou laranja), duas colheres de sopa de vinagre de arroz e uma colher de chá de óleo de sésamo. 

Servir o atum fatiado num prato, regar com o molho e depois os coentros.