Picar a cebola, o alho e o alho-francês.

Ralar a cenoura e o pimento.

Cortar o tomate em cubos pequenos.

Levar um tacho ao lume. Quando estiver quente, juntar o azeite, a cebola, o alho, o alho-francês, a cenoura e o pimento.

Refogar até os vegetais estarem macios, mais ou menos cinco a sete minutos.

Adicionar o tomate e o arroz e misturar. Refogar mais dois minutos.

Acrescentar a água, o molho de tomate e misturar.

Temperar com sal e pimenta a gosto.

Quando ferver, fechar o tacho com a tampa e deixar cozinhar em lume brando por vinte minutos.

Tostar as sementes numa frigideira por alguns minutos.

Picar a salsa.

Quando estiver pronto, retirar a tampa e acrescentar a salsa picada e servir com as sementes por cima.