Levar um tacho ao lume com o arroz e a água.

Quando ferver, reduzir o lume para médio baixo e colocar a tampa no tacho.

Cozinhar por 15 minutos sem retirar a tampa.

Ao fim dos 15 minutos, verificar se já não existe água residual, colocar novamente a tampa.

Retirar o tacho do lume, e deixar descansar por 10 minutos antes de servir.