Notas da Carolina:

• As tâmaras são opcionais, e não devem ser incluídas antes dos 12 meses. Mas gosto de usá-las para agradar ao paladar dos adultos também.

• Se fizer esta aletria só para o bebé, pode até fazer sem tâmaras.

• Pode substituir a bebida de soja por leite de vaca, bebida de amêndoas ou leite de coco

• Se depois de pronta, achar que ainda não está "suficientemente doce", experimente retirar a parte do bebé e adicionar xilitol/geleia de arroz/agave à parte da família.

Como preparar:

• Levar um tacho ao lume com a água, a bebida de soja, a pera cortada sem casca e as tâmaras sem caroço.

• Quando levantar fervura, retirar do lume e tapar o tacho. Reservar por 15 minutos.

• Triturar o conteúdo da panela com uma gema de ovo numa liquidificadora e levar novamente ao lume.

• Quando levantar fervura, juntar a aletria, a casca de limão e o pau de canela. 

• Cozer durante 10 minutos em lume médio-baixo, mexendo várias vezes (como um risoto). Se necessário, juntar mais água.

• Retirar o pau de canela e a casca de limão, tirar uma parte para o bebé e juntar xilitol (ou outro adoçante) à da família.

• Servir com canela.