A soja não é um alimento que associamos normalmente à alimentação de um bebé. Até porque existem muitos mitos associados a ela.

A soja é um alimento da família das leguminosas. É fonte de fibras, proteína e vários nutrientes, incluindo ferro e zinco. E por isso um alimento fantástico para incluir na alimentação do bebé.

É também um dos oito alergénicos alimentares comuns. Segundo a evidência mais recente, há uma janela imunológica que vai até aos 12 meses e por isso, tal como todos os alergénicos, há benefícios em incluir a soja na introdução alimentar antes dos 12 meses.

Para muitas pessoas, a soja não faz parte das refeições da família e, na hora de introduzir a soja na alimentação do bebé, não sabem como fazê-lo.

Mas a soja é um alimento extremamente versátil, e com todos os alimentos à base de soja existentes no mercado, é relativamente fácil incluí-la na alimentação do bebé. Damos 5 sugestões em baixo.

5 ideias para introduzir a soja na alimentação do bebé

Tofu

O tofu não é um alimento querido entre os não vegetarianos. Isto porque é um alimento com sabor neutro, e quando não sabemos cozinha-lo, o tofu basicamente sabe a nada! Mas é exatamente isso que torna o tofu extremamente versátil e é por isso, a minha forma favorita de oferecer soja.

E surpreendentemente, os bebés costumam gostar de tofu e comem-no até cru. No entanto há imensas formas de oferece-lo:

• Grelhado ou assado em tiras da largura de um dedo para oferecer como finger food
• Esmagado e misturado a uma receita (por exemplo, fazer ervilhas estufadas e juntar o tofu esmagado)
• Triturar com uma papa ou patê
• Em croquetes

Tempeh

Tal como o tofu, o tempeh é feito através da fermentação da soja. A única diferença é que enquanto o tofu é obtido através da fermentação da bebida de soja, o tempeh é obtido através da fermentação dos grãos da soja.

O tempeh também pode ser oferecido cru, grelhado ou assado. Mas tem uma consistência bem mais rija que o tofu e por isso precisa ser cortado em fatias finas. Também pode ser esmagado e oferecido em formato de hambúrguer ou croquete.

Iogurte de soja

O iogurte de soja também é uma excelente opção para expor o bebé. Ofereça o iogurte ao lanche no lugar do iogurte de leite de vaca ou faça uma papa com o iogurte de soja. Tal como o iogurte de vaca, o iogurte de soja deve ser natural e sem açúcar.

Bebida de soja

Experimente usar bebida de soja para fazer as papas caseiras. Em vez de cozer os cereais em água, coza na bebida vegetal. Certifique-se sempre que a bebida de soja não tem açúcar ou outros aditivos que podem ser nocivos. Nesta publicação damos varias sugestões de bebidas vegetais apropriadas para bebés.

Edamame

O edamame nada mais é que os grãos de soja imaturos. Podemos encontrá-lo ainda na vagem ou só os grãos. Pelo seu formato redondo e textura rija, eles representam risco de engasgamento. Por isso a única forma de oferece-lo é triturado em forma de pasta (tal como oferecemos o húmus) ou na sopa. Depois do bebé fazer a pinça fina, mais próximo dos 12 meses, já pode oferecer o edamame sozinho. Só precisa cortar ao meio na vertical e certificar-se que está bem cozido.

Uma nota sobre a soja texturizada: Não recomendo incluir a soja texturizada na alimentação de bebés e crianças pequenas por ser um alimento altamente processado.