Uma dúvida muito comum entre os pais é: o que muda na introdução alimentar depois do bebé fazer 1 ano? A Direção-Geral da Saúde refere nos seus guias que:

"A partir dos 12 meses, o bebé já pode integrar a alimentação da família"

Mas o que significa exatamente “alimentação da família”? O que pode ou não oferecer ao bebé de 1 ano? Quais os alimentos permitidos e proibidos nesta fase? Neste artigo explicamos todas as mudanças que acontecem após o primeiro aniversário.

1. Mudanças naturais no apetite e comportamento à mesa

Redução do apetite é normal

No primeiro ano de vida, os bebés crescem mais rapidamente do que em qualquer outra fase. A partir dos 12 meses, o crescimento desacelera, e isso faz com que as necessidades nutricionais diminuam. É muito comum os pais notarem que o bebé passa a comer menos quantidade – esta fase é conhecida como anorexia fisiológica do segundo ano.

Menos paciência na cadeira da papa

Com o início da marcha e a curiosidade pelo mundo à sua volta, muitos bebés começam a recusar ficar longos períodos na cadeira de refeição. Isto acontece, sobretudo, entre os 12 e os 24 meses, e é também uma das razões pelas quais se recomenda expor o bebé ao maior número de alimentos possíveis antes do 1º ano.

Além disso, nesta fase, os bebés tornam-se mais seletivos: alimentos que antes eram aceites podem começar a ser rejeitados. É um comportamento normal de autonomia e não deve ser motivo de preocupação.

Aumento das mamadas

Alguns bebés que ainda mamam podem pedir mais vezes peito durante o dia (e até à noite). Esta procura extra pode estar ligada à necessidade de segurança e conforto à medida que o bebé ganha mais independência.

Desde que não substituam refeições principais por leite e estejam a crescer normalmente, as mamadas extra são perfeitamente normais.

2. Novos alimentos e texturas a partir dos 12 meses

A grande novidade desta fase é que o bebé passa a poder comer praticamente o mesmo que a família, com pequenas adaptações. Mas atenção: nem todos os alimentos estão liberados e a textura da comida deve continuar a ser pensada para evitar engasgamento.

Sal: pode entrar… com parcimónia

Pode usar pequenas quantidades de sal no cozinhado.
Se há processados ocasionais, evite adicionar sal extra.
Estratégia prática: temperar pouco e levar o sal para a mesa para os adultos.

Leite de vaca e derivados

Pode introduzir leite de vaca e derivados como fonte láctea (se não mama ou por opção da família).
Atenção ao teor de sal de alguns queijos.
Se seguem uma dieta vegana, garanta alternativas fortificadas e supervisão profissional.

👉 Quais os melhores queijos para bebés?

Leguminosas sem triturar

Deixar de amassar/triturar; oferecer bem cozidas e em formas fáceis de agarrar (grão/feijão amassado grosseiro em bolinhas, lentilhas em pataniscas, etc. ).

Texturas iguais às da família

Parar de triturar (se ainda o faz). O bebé já deve comer a mesma textura da família, com pequenas adaptações de segurança (ver abaixo).

3. O que continuar a evitar na alimentação do bebé de 1 ano

Apesar de já integrar a alimentação da família, há alimentos que continuam proibidos ou devem ser oferecidos com adaptações:

Açúcar e mel: devem ser evitados até, pelo menos, aos 2 anos.

Ultra-processados: bolachas, cereais açucarados, fiambre, salsichas, enchidos, molhos prontos e outros produtos industrializados (ricos em sal, açúcar e aditivos).

Alimentos redondos: uvas, tomates-cereja e cerejas devem ser sempre cortados na vertical (até aos 4 anos).

Oleaginosas inteiras: continue a oferecer trituradas ou em manteigas misturadas com outros alimentos.

Carne dura: deve ser cortada em pedaços pequenos e estar bem cozinhada.

Maçã e cenoura cruas: ofereça cozidas ou, se cruas, em fatias muito finas. São alimentos duros e continuam a representar risco de engasgamento.Bebida de arroz: não oferecer antes dos 5 anos devido ao teor de arsénio.

Proteínas animais mal cozidas: ovos, carnes e mariscos devem estar sempre bem passados.

👉 Veja aqui a lista completa de alimentos que continuam proibidos no 2º ano de vida.

4. A importância das refeições em família

A partir dos 12 meses, o bebé deve participar nas refeições familiares, comendo o mesmo que os pais e irmãos. Isto significa:

Não cozinhar pratos separados para o bebé (a menos que seja estritamente necessário).

Garantir que a alimentação familiar é variada e equilibrada – é o momento ideal para melhorar hábitos, se necessário.

Comer à mesa com a família sempre que possível: os bebés aprendem por observação e este momento reforça hábitos alimentares saudáveis. Estudos mostram que crianças que comem sozinhas mais cedo tendem a ter melhor relação com a comida.

5. Dicas práticas (12–24 meses)

Rotina: 3 refeições + 1–2 lanches + leite/mamadas conforme necessidade.

Prato visual: inclua pelo menos um vegetal + fonte proteica + cereal/tubérculo + gordura saudável.

Ambiente: cadeira com costas direitas, apoio de pés e tabuleiro à altura dos cotovelos.

Segurança: supervisão a um braço de distância; saiba agir em engasgamento.

👉 Diferença entre reflexo de gag e engasgamento | 👉 Formação em primeiros socorros pediátricos

Perguntas frequentes (FAQ)

O meu bebé de 12 meses pode comer o mesmo que a família?
Sim. Ajuste o sal, evite ultraprocessados e faça as adaptações de segurança (cortes e texturas).

2) Posso usar sal? Quanto?
Sim, em pequena quantidade na confeção. Prefira temperar pouco e ajustar o sal na mesa.Evite temperar a comida com caldos tipo knorr.

3) Introduzo leite de vaca já aos 12 meses?
Pode, se não houver amamentação ou por opção familiar. Se o bebé não amamenta, então pode fazer a transição do leite de fórmula para o leite de vaca gordo ou meio gordo.

4) O bebé está a comer menos. Devo preocupar-me?
É expectável após 12 meses.Observe crescimento e energia; foque na qualidade da oferta.

5) Posso dar mel e açúcar?
Recomendado evitar açúcar e mel até, pelo menos, aos 2 anos (mel é açúcar livre; além disso, antes dos 2 anos há risco de botulismo).

6) Como cortar uvas e tomates-cereja?
Sempre no sentido do comprimento, em quartos se necessário, até aos 4-5 anos.

Referências e leituras úteis:

NHS - Foods to avoid giving babies and young children

CDC - Choking Hazards

OMS - Guide to Complementary Feeding

Health Canada - Nutrition for Healthy Term Infants: Recommendations from Six to 24 Months