Neste artigo damos 11 opções de lanches saudáveis e nutritivos que podem ser oferecidos a bebés a partir de 1 ano e crianças.

Antes dos 12 meses é difícil termos de pensar muito em lanches. O leite materno ou artificial continua a ser a principal fonte alimentar do bebé e faz parte da maioria dos lanches do bebé. À medida que o bebé vai crescendo e vamos nos aproximando dos 12 meses já começamos a incluir outras coisas no lanche: frutas, papas de cereais (papas infantis de compra ou caseiras), e às vezes um ou outro iogurte.

Mas e depois do bebé ter 1 ano? O que oferecer para o lanche? Já repararam como é difícil pensarmos e variarmos os lanches das crianças? Pensamos sempre no iogurte com a fruta, na papa com cereais. Para crianças mais velhas é o pão com queijo ou marmelada e o leite.

Variar os lanches não é uma tarefa assim tão complicada, e há formas muito fáceis de fazê-lo. Deixo aqui algumas ideias, doces e salgadas, com e sem vegetais, para comer em casa ou para levar para a rua. Sempre que for necessário adaptar para bebés mais pequenos, explico como. E há também opções para dietas mais restritas como APVL, doença celíaca, dieta vegan ou qualquer intolerância alimentar.

Húmus com tiras de vegetais ou tiras de pão torrado

O húmus é um alimento fantástico para bebés e crianças por ser rico em ferro. Além disso, nesta opção de lanche combinamos com vegetais (palitos de cenoura, pepino, pimento vermelho, pimento amarelo). Oferecer vegetais fora das refeições principais é uma ótima forma de exposição e de habituar os bebés e crianças a vegetais.

Além de fácil de fazer o húmus é uma receita fantástica para congelar. Só precisa fazer o húmus, congelar em recipientes individuais e regar com um pouco de azeite. Depois é só deixar descongelar durante a noite no frigorífico e servir.

Antes dos 12 anos prefira oferecer palitos de cenoura cozida. Depois, comece com palitos finos de cenoura crua e vá aumentando o tamanho à medida que a criança cresce e vai ganhando confiança nela.

Lembre-se que as fontes de ferro vegetais (como é o caso do grão-de-bico) precisam de ser combinadas com uma fonte de vitamina C. Se não oferecer o húmus com os pimentos, inclua uma fruta rica em vitamina C no lanche.

Guacamole com tostas de milho

O guacamole é outra receita fantástica para um lanche rápido e nutritivo. Faz-se em menos de 5 minutos e pode ser feito na véspera. Lembre-se que é normal o guacamole ficar com a parte de cima mais escura quando guardado no frigorífico por causa da oxidação do abacate. Pingue sempre algumas gotas de limão no guacamole antes de guardá-lo. Isso vai evitar que escureça

Ovo cozido e fruta

O ovo cozido é um lanche fantástico. Nutritivo e super fácil de fazer. E o melhor? Pode ser feito com antecedência. Supreendentemente, os ovos cozidos duram até uma semana no frigorífico (fonte: USDA). Só precisa refrigerá-los o mais rápido possível (no máximo 2 horas depois de cozidos se não estiver muito calor) e guardá-los em recipientes com tampa dentro do frigorífico. Evite guardar ovos, cozidos ou não, e outros alimentos perecíveis na porta do frigorífico.

Neste artigo explicamos como cozinhar os ovos cozidos perfeitos.

Para um lanche completo, sirva o ovo cozido com fruta. Outra opção é servir o ovo com um batido.

Batidos

Os batidos são o meu pequeno-almoço / lanche preferido para dias corridos ou em que falta a imaginação. É só juntar leite ou iogurte (de origem animal ou vegetal), juntar um pouco de fruta - e aqui é importante não abusar na quantidade -, e depois acrescentar aveia, sementes ou mesmo oleaginosas.

Veja aqui 3 receitas deliciosas e super nutritivas de batidos.

Também são um ótimo lanche para fazer no meal prep e preparar com antecedência. Escolha as frutas (e ou vegetais) que quer incluir no batido e congele em sacos próprios par ao congelador. No dia só precisa triturar a fruta já cortada e congelada com o leite e alguma semente ou oleaginosa.

Panquecas e muffins

Doces ou salgadas, as panquecas e os muffins são um lanche fantástico. Um lanche super nutritivo e saudável, perfeito para bebés e crianças de todas as idades. Ótimas para levar na lancheira, as panquecas podem ser feitas com antecedência e congeladas. Depois é só deixar a descongelar no frigorífico durante a noite.

No blog há dezenas de receitas de panquecas e muffins. Ficam aqui algumas opções:

Panquecas de banana (as mais replicadas do blog)

Panquecas de cenoura e pera

Muffins de manga e maçã

Muffins de banana e mirtilos

Pão de banana

O pão de banana é um lanche maravilhoso para toda a família (incluindo até bebés com menos de 12 meses). Pode ser feito com ou sem açúcar (uso sempre uma fonte de açúcar não refinado) e é possível variar imenso o que se acrescenta ao pão: oleaginosas, pepitas de cacau, frutos secos, sementes. Pode ser servido sozinho ou barrado com uma manteiga de oleaginosa.

Também congela super bem e pode ser feito com antecedência. Só precisa esperar arrefecer, cortar em fatias e congelar as fatias sem sobrepor (se sobrepor use um pedaço de papel vegetal para separar).

Papas de aveia adormecida

Um dos meus lanches favoritos, as papas de aveia adormecida são um lanche completo e que fica pronto em menos de 5 minutos. Pode variar as frutas que usa, acrescentar manteiga de oleaginosas (como amendoim, amêndoa, avelã) ou sementes como sementes de chia, linhaça, cânhamo.

Frittata de vegetais

A frittata é basicamente uma omelete de vegetais feita no forno. Deliciosa, fácil de fazer e perfeita para levar na lancheira ou para comer em casa. Serve como lanche, mas também para ser oferecida no pequeno-almoço ou mesmo como parte de uma refeição principal.

Pode ainda ser oferecida desde os 6 meses, desde que os vegetais estejam bem picados e que o bebé já tenha sido exposto aos ovos.

No blog há esta receita de frittata de courgette e espinafres, mas pode usar a combinação de vegetaisque quiser.

Fruta com iogurte e oleaginosas

Dificilmente há um lanche mais rápido que este: misture uma a duas colheres de chá de manteiga de amendoim ou outro oleaginosa ao iogurte. Pode ainda juntar canela ou outra especiaria. Corte uma fruta como pera ou maçã em fatias muito finas e ofereça para o bebé ou criança molhar a fruta no iogurte.

Lembre-se que a maçã crua representa risco de engasgo, por isso corte fatias muito finas (quase transparentes)

Bolinhas de alfarroba e avelã

Fiz estas bolinhas pela primeira vez na páscoa e ofereci à Madalena como ovos de páscoa. Mas de vez em quando faço-as e guardo no frigorífico para o lanche. São especialmente boas para lanches na rua ou para a lancheira escolar.

Gelados

E neste calor, que tal substituir as papas de fruta do lanche por gelados refrescantes e feitos apenas com fruta? no blog, temos várias receitas de gelados para bebés a partir dos 6 meses, todas elas sem açúcar!