Uma das perguntas mais comuns entre os pais que acompanham o nosso trabalho é: “Que alimentos devo oferecer no início da introdução alimentar?" Frutas ou legumes? Papa de cereais ou sopas? Esperar três dias entre novos alimentos? Neste artigo, vamos esclarecer estas dúvidas com base nas recomendações mais recentes e explicar como oferecer os primeiros alimentos ao bebé de forma segura, nutritiva e respeitando o seu desenvolvimento.


Quando começar a introdução alimentar?

Durante muitos anos, os bebés eram alimentados com sólidos antes de estarem preparados fisiologicamente para isso. Começava-se cedo, com alimentos mais neutros e de digestão fácil, como papa de arroz sem glúten, maçã ou cenoura cozidas. Hoje, sabe-se que o sistema digestivo do bebé só está maduro por volta dos 6 meses.

É por isso que a Organização Mundial da Saúde (OMS), e várias autoridades de saúde recomendam esperar até que o bebé apresente todos os sinais de prontidão, como sentar-se com apoio, ter controlo da cabeça e demonstrar interesse pelos alimentos.


Qual o melhor alimento para oferecer primeiro?

A boa notícia é que não há um único alimento certo para começar — a menos que o bebé tenha historial de alergias ou condições como eczema ou asma. Se o bebé for saudável, pode começar com qualquer alimento natural e seguro, seja vegetal, fruta, proteína, leguminosa ou cereal.

1. Vegetais

Ideal para iniciar com sabores suaves ou amargos:

Brócolos, couve-flor, folhas verdes escuras
Abóbora, courgette, ervilhas, cenoura, pimento

Podem ser apresentados como puré ou em formato de finger food (floretes macios, palitos cozidos).

2. Frutas

Frutas macias e maduras devem amassadas ou ofericidas como finger food:

Maçã cozida, banana, pêra muito madura ou cozida
Manga, melão, laranja, pêssego, kiwi
Frutos vermelhos como morangos, mirtilos, amoras ou framboesas

3. Hidratos de carbono

Podem ser oferecidos misturados com leite materno ou fórmula, ou em purés/finger foods:

Arroz branco, flocos de aveia, quinoa, batata, batata-doce, bulgur, cevada, etc
Massa bem cozida, sêmola de milho, côdea de pão rija, tiras de pão tostado (em preparações seguras)

4. Proteínas

Incluem carne, peixe, ovos, legumes e tofu, com bom valor nutricional como ferro e zinco:

Carne de vaca, borrego, frango, coelho, pato bem cozida e picada ou desfiada
Peixe sem espinhas e bem cozido, ovo bem cozido
Leguminosas (lentilhas, grão, feijão) demolhadas previamente, cozidas até estarem bem macias e esmagadas com um garfo
Tofu em tiras ou amassado com um garfo, fatias finas de tempeh

5. Laticínios

Apenas em formas seguras para bebés com menos de 1 ano, sem adição de açúcar, sal ou outros aditivos:

Iogurte natural gordo ou iogurte grego natural (sem açúcar)
Queijo tipo ricotta, queijo fresco pasteurizado em pequenas porções

NOTA: Leite de vaca, cabra ou ovelha não é permitido antes dos 12 meses.

Segundo o Start for Life (NHS), a partir dos 6 meses, quando o bebé está pronto para os sólidos, é recomendável começar por vegetais menos doces, como brócolos, couve-flor ou folhas verdes escuras, para habituar o paladar a sabores diversos e evitar preferência apenas por doces.


A prioridade: alimentos ricos em ferro

Independentemente do alimento escolhido, há um consenso claro: os bebés precisam de ferro a partir dos 6 meses. As reservas com que nascem esgotam-se entre os 4 e os 6 meses, e o leite materno é naturalmente pobre neste nutriente (apesar da biodisponibilidade ser elevada).

Por isso, inclua alimentos como:

Carne (qualquer uma)
Peixe
Leguminosas (como lentilhas, feijão ou grão)
Tofu ou tempeh
Ovo bem cozinhado
Vegetais de folha verde escura

Outros nutrientes importantes para o bebé

Além do ferro, os bebés precisam de:

Vitamina C (ajuda na absorção do ferro vegetal)
Vitamina A, D e K
Cálcio
Zinco
Vitamina D, que deve ser suplementada até pelo menos aos 12 meses, segundo as recomendações em Portugal - em outros países a recomendação é continuar a suplementar depois dos 12 meses.


Devo começar com alimentos separados ou misturados?

O ideal é oferecer os alimentos separadamente. Esta fase é uma descoberta de sabores, texturas e aromas. Se o bebé comer sempre sopas com vários ingredientes misturados, como brócolos, batata-doce e cenoura, pode nunca reconhecer o sabor mais amargo dos brócolos, tornando mais difícil aceitá-los no futuro.


O bebé pode comer a comida da família?

Se a alimentação da família for equilibrada e natural, sim! É importante que o bebé participe nas refeições desde cedo.

Exemplo: Se a família come ervilhas com ovos escalfados, o bebé pode provar puré de ervilhas com ovo esmagado. Aqui no site e na app, todas as receitas incluem adaptações para bebés a partir dos 6 meses.


Introduzir um alimento de cada vez: é necessário?

Este é um tema debatido. A American Academy of Pediatrics (AAP) e a Direção-Geral da Saúde (DGS) sugerem esperar 3 dias entre novos alimentos, para facilitar a identificação de possíveis reações alérgicas. No entanto, países como o Canadá, Reino Unido e Brasil já não seguem esta regra de forma generalizada — exceto para alimentos com alto potencial alergénico.

O problema de esperar 3 dias entre alimentos é que reduz a variedade e a oferta de nutrientes, especialmente quando precisamos introduzir alimentos ricos em ferro e aproveitar a chamada janela imunológica.


Frutas cítricas, frutos vermelhos e kiwi: sim ou não?

Sim, podem ser oferecidos a partir dos 6 meses!

Laranja e outras frutas cítricas: importantes para expor o bebé a sabores ácidos. Atenção a possíveis reações de contacto (vermelhidão à volta da boca) ou sintomas de síndrome de alergia oral.
Frutos vermelhos (como morangos e framboesas): ricos em vitamina C e antioxidantes.
Morangos não estão entre os alérgenos mais comuns, mas podem causar reações de contacto.
Kiwi: deve ser introduzido com moderação e não oferecido se o bebé teve reações alérgicas recentes, pois liberta histamina como os morangos.


As leguminosas causam desconforto gastrointestinal?

As leguminosas são seguras a partir dos 6 meses, desde que bem preparadas. São uma excelente fonte de ferro e fibra.

Para evitar desconforto abdominal:

Demolhe por 12 horas Use água com limão ou alga kombu
Descarte a água da demolha
Cozinhe bem antes e ofereça esmagadas ou trituradas em puré


E os espinafres? Devem ser evitados?

Os espinafres contêm nitratos, que podem afetar a absorção de nutrientes e os níveis de oxigénio no sangue se consumidos em excesso.

Por isso, devem: Ser oferecidos com moderação
Ser cozidos separadamente
Ter a água de cozedura descartada

Ainda assim, são ricos em ferro, vitamina K, magnésio e fibras e podem fazer parte de uma alimentação variada desde os 6 meses.


Conclusão: como escolher os primeiros alimentos do bebé?

Não existe um alimento único para começar. O importante é:

Respeitar os sinais de prontidão
Priorizar alimentos ricos em ferro
Oferecer uma variedade de alimentos naturais e separadamente
Incluir o bebé nas refeições da família
Avançar com confiança e informação atualizada