Faça download App comida do bebé
App comida de bebé
Carrinho de compras
o seu carrinho está vazio
Continuar a comprar
Contem alergénicos
+500 receitas para toda a família, ementas novas todas as semanas, listas de compras automáticas, um scanner de produtos de supermercado e ferramentas exclusivas para a introdução alimentar!
A soja é uma leguminosa altamente nutritiva e uma excelente fonte de proteína vegetal, contendo todos os aminoácidos essenciais, o que a torna uma opção interessante para bebés e crianças, especialmente em dietas vegetarianas ou veganas. Além da proteína, é rica em ferro não-heme, um mineral fundamental para o desenvolvimento cognitivo e a prevenção da anemia, sendo idealmente consumida com uma fonte de vitamina C para melhorar a absorção. A soja também fornece gorduras saudáveis, fibras, cálcio e isoflavonas, compostos bioativos com potenciais benefícios para a saúde. No entanto, deve ser introduzida com moderação e de forma equilibrada na alimentação do bebé, garantindo variedade e respeitando as recomendações de segurança alimentar.
Produtos de soja por ordem de processamento:
Soja em grão – A forma mais natural e minimamente processada, rica em fibra e nutrientes. Encontramos à venda em todos os supermercados junto das leguminosas secas ou, na zona do congelador, com o nome de edamame.
Tempeh – Produto obtido a partir da fermentação dos grãos de soja, que mantém boa quantidade de fibra e favorece a digestão, sendo também uma opção saudável para bebés e crianças.
Tofu – Feito a partir da coagulação do leite de soja, é uma excelente fonte de proteína e cálcio, sendo adequado para bebés.
Bebidas de soja – Pode ser usado após o primeiro ano de vida como alternativa vegetal, mas deve ser fortificado com cálcio e sem açúcares adicionados.
Pasta de miso – Pasta fermentada de soja, com probióticos, mas com alto teor de sal, devendo ser usada apenas em pequenas quantidades e com moderação.
Molho de soja (shoyu ou tamari) – Rico em sódio, não é recomendado para bebés e deve ser usado com muita cautela para crianças pequenas.
Proteína de soja texturizada – Feita a partir das sobras do processamento do óleo de soja. Altamente processada e, muitas vezes, com aditivos; não é a melhor opção para bebés e crianças.
Produtos ultraprocessados à base de soja (hambúrgueres, salsichas vegetais, iogurtes açucarados) – Devem ser evitados devido ao elevado teor de aditivos, sal e açúcar.
Para bebés e crianças, as melhores opções são a soja em grão (edamame), o tofu e o tempeh, por serem fontes naturais de nutrientes sem aditivos desnecessários.
Idade
A introdução da soja pode ocorrer a partir dos 6 meses, mas é importante falar com o pediatra, especialmente se houver histórico de alergias alimentares na família, principalmente a alergia à proteína do leite de vaca. A bebida de soja pode também ser introduzida a partir dos 6 meses em receitas, como papas ou panquecas, mas nunca como substituto do leite materno/fórmula antes dos 12 meses.
Pode causar alergia?
Sim. A soja está entre os alergénicos alimentares mais comuns. Assim, recomenda-se introduzir a soja em casa, idealmente no período da manhã. Ofereça uma pequena quantidade, num ambiente controlado, para que se possa observar qualquer reação adversa, como erupções cutâneas, vómitos ou dificuldades respiratórias. É importante garantir que não é oferecido mais nenhum alergénico no mesmo dia, para conseguir associar à soja, algum sintoma que possa aparecer. Em caso de reação alérgica, consulte imediatamente um profissional de saúde.
Representa risco de engasgo?
O edamame, especialmente se estiver inteiro e não totalmente cozinhada, apresenta um risco elevado de engasgamento para bebés e crianças pequenas. O tempeh, pela sua textura firme se oferecido em cubos, também.
Para reduzir o risco, o edamame deve ser sempre bem cozido e amassado/esmagado ou triturado antes de ser oferecido aos bebés.
Já o tempeh, deve ser cortar em fatias finas ou esmagado antes de ser cozinhado e servido ao bebé.
Como oferecer?
Cada bebé se desenvolve ao seu próprio ritmo e as sugestões sobre como preparar determinados alimentos devem ser adaptadas à etapa de desenvolvimento e habilidades de mastigação do seu bebé.
Evite produtos ultraprocessados à base de soja por causa dos problemas de saúde associados ao consumo desses produtos. A soja texturizada é um exemplo de produto ultra-processado, e como tal não deve ser incluído na alimentação de bebés e crianças pequenas.
6 aos 9 meses
A partir dos 6 meses, a soja pode ser oferecida sob a forma de tofu, como uma opção proteica. O tofu é suave e fácil de mastigar, podendo ser cortado em pedaços em tiras da largura de um dedo de um adulto ou amassado para facilitar o consumo. Outra opção, menos comum, é misturar pequenas quantidades de tofu cru em em purés ou papas ao lanche.
O edamame também pode ser usado nesta fase, mas triturado em forma de pasta ou misturado na sopa. O tempeh, deve ser oferecido em fatias finas ou esmagado.
O iogurte de soja também é uma excelente opção, que pode oferecer ao lanche ou para usar em papas adormecidas. Tal como o iogurte de vaca, o iogurte de soja deve ser natural e sem açúcar.
9 aos 12 meses
O tofu ou o tempeh continuam a ser boas opções, podendo ser oferecidos em pedaços finos e pequenos para o bebé agarrar com a ponta dos dedos. Nunca ofereça em cubos, porque representam risco elevado de engasgamento.
Nesta fase pode começar a introduzir o edamame muito bem cozido e cortado ao meio na vertical , para o bebé treinar a pinça fina. Ou continuar a oferecer esmagado/triturado
O iogurte de soja também continua a ser uma boa opção, podendo ser oferecido ao lanche ou utilizado para fazer uma papa.
A partir dos 12 meses
A soja pode ser oferecida em maior variedade, incluindo em forma de grãos inteiros, bem cozidos. Nesta fase já não precisa esmagar os grãos.
O edamame pode começar a ser oferecido isoladamente, deve ser cortado ao meio na vertical e estar bem cozido.
Nesta fase, é possível introduzir bebidas de soja fortificadas com cálcio e sem adição de açúcares, especialmente em dietas vegetarianas ou veganas. O iogurte de soja pode continuar a ser oferecido, e deve continuar a ser natural e sem adição de açúcar.
Curiosidades
A soja interfere com as hormonas?
A preocupação com a soja e o seu impacto hormonal deve-se à presença de isoflavonas, compostos naturais classificados como fitoestrogénios, que têm uma estrutura semelhante ao estrogénio humano. No entanto, os estudos científicos mais recentes indicam que a ingestão moderada de soja não causa efeitos adversos no desenvolvimento hormonal de bebés e crianças. As isoflavonas atuam como moduladores seletivos dos recetores de estrogénio, podendo ter um efeito mais fraco ou até mesmo bloqueador da ação do estrogénio natural, dependendo do contexto hormonal do organismo.
Uma revisão sistemática publicada no Journal of Nutrition (Messina, 2016) concluiu que o consumo de soja em quantidades moderadas desde a infância não tem impacto negativo nos níveis hormonais ou na fertilidade futura. Outro estudo de longo prazo, publicado no American Journal of Clinical Nutrition (Badger et al., 2009), acompanhou crianças alimentadas com fórmula infantil à base de soja e não encontrou diferenças significativas no seu desenvolvimento pubertário ou reprodutivo em comparação com crianças alimentadas com fórmulas à base de leite.
Além disso, um estudo no British Journal of Cancer (Trock et al., 2006) não encontrou evidências de que o consumo de soja aumente o risco de cancro da mama em adultos, pelo contrário, o consumo regular pode até ter um efeito protetor. No contexto da introdução alimentar, a recomendação principal é que a soja seja oferecida como parte de uma alimentação variada, preferindo as formas minimamente processadas, como o edamame, tofu e tempeh, sem recorrer a produtos ultra-processados que possam conter aditivos prejudiciais.
Outros em
Baseado nos mais pesquisados
Alimentação infantil simplificada. Receitas fáceis para toda a família.
Comida de bebé
Faça já download da app
Morada
Ruas da maternidade,
hospital da oliveira,
Lisboa 4900-120
