Faça download App comida do bebé
App comida de bebé
Carrinho de compras
o seu carrinho está vazio
Continuar a comprar
Contem alergénicos
+500 receitas para toda a família, ementas novas todas as semanas, listas de compras automáticas, um scanner de produtos de supermercado e ferramentas exclusivas para a introdução alimentar!
As sementes de sésamo e o tahini (pasta de sésamo) são alimentos muito nutritivos que podem fazer parte da introdução alimentar do bebé. São ricas em gorduras saudáveis, cálcio, ferro e proteínas, nutrientes importantes para o crescimento e desenvolvimento.
No entanto, o sésamo é um alimento alergénico, pelo que deve ser introduzido com alguns cuidados e de forma gradual. Quando oferecido de forma adequada — por exemplo, na forma de tahini misturado em preparações — pode ser uma excelente forma de diversificar sabores e aumentar a densidade nutricional das refeições do bebé.
Idade
O sésamo pode ser oferecido a partir do início da introdução alimentar, normalmente por volta dos 6 meses, quando o bebé já apresenta sinais de prontidão para começar a comer alimentos sólidos.
Se tiver dúvidas sobre quando começar, veja também o artigo sobre sinais de prontidão para a introdução alimentar.
Como o sésamo é um alimento alergénico, recomenda-se que seja introduzido de forma cuidadosa. Pode ler mais sobre este tema no artigo como introduzir alimentos alergénicos ao bebé.
Algumas recomendações importantes incluem:
Introduzir em pequenas quantidades
Oferecer de forma isolada nas primeiras vezes
Servir durante o dia, para ser possível observar reações
Aguardar algum tempo antes de introduzir outros novos alimentos
A forma mais prática e segura de introdução costuma ser através de tahini diluído ou incorporado em receitas.
Pode causar alergia?
Sim, o sésamo é considerado um alimento alergénico.
A alergia ao sésamo é menos comum do que a alergia ao amendoim ou ao ovo, mas tem vindo a aumentar em vários países e pode provocar reações alérgicas.
Por esse motivo, recomenda-se:
Introduzir em pequenas quantidades
Oferecer durante o dia
Evitar introduzir vários alimentos novos no mesmo dia
Se houver histórico familiar de alergias alimentares, poderá ser aconselhável discutir a introdução com o pediatra ou alergologista.
Possíveis sinais de reação alérgica
Os sinais podem surgir minutos ou até algumas horas após o consumo e incluem:
urticária ou manchas na pele
inchaço dos lábios, rosto ou olhos
vómitos
tosse ou dificuldade respiratória
Em caso de reação grave, deve procurar assistência médica imediata.
Representa risco de engasgo?
As sementes de sésamo inteiras podem representar risco de engasgamento por aspiração, especialmente em bebés e crianças pequenas. Por serem muito pequenas e duras, podem ser facilmente inaladas ou aspiradas, em vez de mastigadas.
Por esse motivo, durante a introdução alimentar, recomenda-se evitar oferecer sementes inteiras.
Formas mais seguras de oferecer
Tahini (pasta de sésamo) misturado em purés, papas ou iogurte
Tahini diluído em molhos ou pastas
Sementes de sésamo moídas incorporadas em receitas
Adicionado a panquecas, muffins ou papas
Evite oferecer:
sementes de sésamo inteiras em colheradas
sementes soltas sobre alimentos, especialmente nos primeiros meses da introdução alimentar
Tal como com qualquer alimento, o bebé deve estar sentado, supervisionado e com textura adequada para a idade.
Como oferecer?
As sementes de sésamo inteiras são muito pequenas e podem ser difíceis de digerir. Por isso, a forma mais segura de oferecer ao bebé é moídas ou em pasta (tahini).
Formas seguras de oferecer
1. Tahini misturado em purés ou papas
Uma pequena quantidade pode ser misturada em puré de legumes, papas de aveia ou iogurte.
2. Molhos e pastas
Pode diluir tahini com água, limão ou azeite e usar como molho para legumes ou cereais.
3. Hummus
O hummus tradicional inclui tahini e pode ser oferecido barrado em pão ou servido com legumes macios.
4. Incorporado em receitas
Pode adicionar tahini em panquecas, muffins, bolos ou papas.
5. Triturado e polvilhado em receitas
Sementes de sésamo, se trituradas, podem ser polvilhadas em pratos. Uma dica excelente é usar um moinho de sal/especiarias para moer as sementes na hora de servir.
Benefícios nutricionais do sésamo
O sésamo é um alimento pequeno, mas muito rico em nutrientes importantes.
Entre os principais nutrientes destacam-se:
cálcio
ferro
gorduras saudáveis
proteína vegetal
fibra
Estas características tornam o tahini uma forma simples de aumentar a densidade nutricional das refeições, especialmente em alimentação vegetariana ou vegana.
Tabela nutricional aproximada (sementes de sésamo cruas – 100 g)
Energia | 573 kcal |
Proteína | 17 g |
Gordura | 50 g |
Fibra | 12 g |
Cálcio | 975 mg |
Ferro | 14 mg |
(Valores aproximados, podem variar consoante a origem do alimento.)
Outros em
Baseado nos mais pesquisados
Alimentação infantil simplificada. Receitas fáceis para toda a família.
Comida de bebé
Faça já download da app
Morada
Ruas da maternidade,
hospital da oliveira,
Lisboa 4900-120
