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A curgete é um vegetal muito versátil, nutritivo e amplamente utilizado na alimentação de bebés, crianças e adultos. Tem um sabor suave, textura macia quando cozinhada e adapta-se facilmente a diferentes métodos de confeção, o que faz dela uma excelente opção desde o início da introdução alimentar.
Pode ser oferecida a partir dos 6 meses, tanto em sopas e purés como em baby-led weaning (BLW), desde que preparada e cortada de forma adequada à idade e ao desenvolvimento do bebé.
O que é a curgete?
A curgete é um vegetal da família das cucurbitáceas, tal como a abóbora e o pepino. Apesar de muitas vezes ser usada como legume, é botanicamente um fruto.
Existe durante todo o ano, é fácil de encontrar em supermercados e mercados biológicos e tem uma grande vantagem: combina bem com praticamente tudo.
Benefícios nutricionais da curgete
A curgete é um alimento leve, mas nutricionalmente interessante, especialmente para bebés e crianças:
Vitamina A – importante para a visão e para o sistema imunitário
Vitamina C – contribui para a absorção de ferro e defesa imunitária
Vitamina K – importante para a coagulação e saúde óssea
Potássio e magnésio – essenciais para o funcionamento muscular e nervoso
Manganês – envolvido no metabolismo
Antioxidantes – ajudam a proteger as células
É também rica em água e contém fibras solúveis e insolúveis, o que ajuda a:
manter o trânsito intestinal regular
prevenir a obstipação
apoiar a saúde digestiva
Curgete na introdução alimentar
A curgete é um dos vegetais mais usados na introdução alimentar porque:
fica muito macia quando cozinhada
tem sabor neutro, sendo geralmente bem aceite
é fácil de adaptar a diferentes texturas
Idade
A partir dos 6 meses, contando que o bebé tenha todos os sinais de prontidão.
Pode causar alergia?
A curgete não é um alimento alergénico comum. Reações alérgicas são raras.
Ainda assim, como com qualquer novo alimento, deve ser introduzida isoladamente nas primeiras exposições.
Representa risco de engasgo?
A curgete não deve ser oferecida crua a bebés, pois é firme e representa risco de engasgamento. Deve ser sempre bem cozinhada até ficar macia.
A curgete pode ser preparada de várias formas seguras e adequadas para bebés e crianças:
cozida no vapor
assada no forno
grelhada
salteada
ralada
integrada em pratos como omeletes, pataniscas, hambúrgueres ou massas
🔗 Para ideias práticas e receitas simples, consulte também:
6 formas simples de preparar curgete (para bebés e toda a família)
Como oferecer?
Baby-led weaning (BLW)
Os cortes indicados abaixo são sugestões gerais. Cada bebé desenvolve-se ao seu próprio ritmo, por isso é fundamental observar o bebé e adaptar o corte à sua fase de desenvolvimento, garantindo sempre que a curgete está bem cozinhada e macia.
Dos 6 aos 9 meses
Nesta fase, o bebé agarra os alimentos principalmente com a palma da mão.
A curgete pode ser oferecida:
cozida no vapor ou assada, até ficar bem macia
cortada em tiras retangulares, longas e grossas, com comprimento aproximado ao punho do bebé ou em rodelas grandes e largas.
Este formato permite que o bebé segure facilmente o alimento e leve à boca a parte que sobra para fora da mão.
Dica prática:
Manter a casca num dos lados ajuda a curgete a manter a forma e facilita a pega.
Como saber se a curgete está na textura correta?
Segure um pedaço de curgete entre o polegar e o indicador e pressione suavemente:
se ceder facilmente, está na textura adequada
se precisar fazer força para esmagar, está demasiado firme e deve cozinhar mais
A curgete deve conseguir ser esmagada entre a língua e o céu da boca.
Tira de curgete grelhada e cozida a vapor até ficar macia para bebé de 7 meses:
Rodela de curgete assada com azeite para bebé de 8 meses:
Dos 9 aos 12 meses
Quando o bebé começa a usar as pontas dos dedos (pinça fina), pode começar a oferecer curgete em pedaços mais pequenos, sempre bem macios.
Nesta fase pode:
cortar a curgete em meias-luas ou cubos grandes
oferecer curgete ralada e bem cozinhada
manter, ocasionalmente, os palitos maiores para continuar a estimular a mastigação
A curgete continua a ser um ótimo alimento para treinar coordenação, mastigação e autonomia.
Introdução alimentar convencional (com colher)
Na abordagem convencional, a curgete pode ser oferecida:
em puré espesso
esmagada com um garfo
integrada em sopas ou no prato principal
Uma boa opção é servir a curgete esmagada numa colher, mas também colocá-la num prato para o bebé explorar com as mãos, promovendo autonomia mesmo quando a alimentação principal é dada à colher.
Nota importante
Independentemente do método:
a curgete deve estar sempre bem cozinhada
o corte deve ser ajustado à idade e às capacidades do bebé
nunca deve ser oferecida crua a bebés
🔗 Para saber mais sobre cortes seguros, consulte:
Cortes dos alimentos no BLW: como reduzir o risco de engasgamento
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