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O amendoim é uma leguminosa altamente nutritiva, rica em gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais para o crescimento e desenvolvimento infantil. Em 28,35 g (aproximadamente 20 a 25 amendoins crus), encontramos:
Energia: 161 calorias
Proteína: 7,31 g
Gorduras: 13,9 g (sendo a maioria insaturadas)
Fibras: 2,41 g
Folatos: 68 mcg
Magnésio: 47,6 mg
Ferro: 1,3 mg
Potássio: 200 mg
Vitaminas do complexo B, vitamina E e antioxidantes
Estes nutrientes contribuem para o desenvolvimento muscular, formação do sistema nervoso, saúde imunológica e fornecem energia de longa duração para o bebé
Idade
A introdução do amendoim pode ser feita assim que o bebé estiver pronto para iniciar sólidos, geralmente por volta dos 6 meses de idade. Para bebés com risco aumentado de alergia (como eczema moderado/grave ou alergia alimentar pré-existente), a introdução pode ser recomendada entre os 4 e 6 meses, sempre sob orientação médica.
A janela ideal para introdução precoce é importante: estudos mostram que a introdução do amendoim antes dos 12 meses pode reduzir drasticamente o risco de alergia, especialmente em bebés de risco. Para bebés sem fatores de risco, a introdução pode ser feita quando todos os sinais de prontidão para sólidos estão presentes
Pode causar alergia?
A alergia ao amendoim representa uma fração significativa das alergias alimentares infantis, embora a prevalência varie conforme o país e os hábitos alimentares. Em Portugal, o amendoim surge como o quinto alergénio alimentar mais frequente em crianças, com uma frequência de 13% entre os casos de alergia alimentar em crianças com mais de 12 anos.
Globalmente, estima-se que a alergia ao amendoim represente entre 10% e 28% dos casos de alergia alimentar em crianças, dependendo da população estudada e dos hábitos alimentares locais.
A alergia pode manifestar-se com sintomas cutâneos (urticária, inchaço), gastrointestinais (vómitos, diarreia), respiratórios (tosse, pieira) ou, em casos graves, anafilaxia. Sendo que o amendoim é um dos principais responsáveis por choques anafiláticos.
Evidências científicas robustas demonstram que a introdução precoce de amendoim (entre 4 e 11 meses) reduz significativamente o risco de desenvolvimento de alergia, especialmente em crianças de alto risco. Após a introdução, é importante manter o consumo regular de amendoim (cerca de 2 g de proteína de amendoim, duas a três vezes por semana) para manter a tolerância.
Historicamente, a alergia ao amendoim era considerada persistente (apenas 20% ultrapassa a alergia), mas estudos recentes mostram resultados promissores no tratamento da alergia ao amendoim, nomeadamente através da imunoterapia.
Representa risco de engasgo?
Amendoins inteiros, partidos ou mesmo manteiga de amendoim em grandes quantidades apresentam risco elevado de engasgamento para bebés e crianças pequenas. Por isso, nunca se deve oferecer amendoim inteiro ou pedaços a bebés ou crianças até aos 3-4 anos
Como oferecer?
O amendoim representa risco elevado de engasgamento até aos 4-5 anos de idade, tal como a manteiga de amendoim sozinha. Continue a ler para saber como introduzir de forma segura.
Os cortes mencionados neste artigo são sugestões. Cada bebé desenvolve ao seu tempo e é muito importante observar o seu bebé e ajustar o corte de acordo com o desenvolvimento do seu bebé.
4 a 6 meses (bebés de risco, sempre sob orientação médica):
Misture uma pequena quantidade (1/8 de colher de chá) de manteiga de amendoim cremosa que seja 100% amendoim com água, leite materno ou fórmula até obter uma textura líquida.
Ofereça uma pequena porção na ponta do dedo ou colher, observando o bebé durante e após a ingestão por sinais de reação alérgica. Espere 10 minutos entre as primeiras porções e observe por 2 horas após a introdução.
Se não houver reação, continue a oferecer regularmente, aumentando gradualmente a quantidade.
A partir dos 6 meses (bebés prontos para sólidos):
Continue a diluir manteiga de amendoim em purés, iogurte natural ou papas.
Se fizer BLW, pode polvilhar amendoim triturado em farinha sobre frutas macias e escorregadias como manga, kiwi ou abacate.
Nunca oferece manteiga de amendoim sozinha, porque pode bloquear as vias respiratórias do bebé.
Após 12 meses:
Nesta fase, pode começar a oferecer manteiga de amendoim cremosa no pão ou torrada, espalhada numa camada bem fina.
A partir dos 4-5 anos:
Só nesta fase, e se a criança mastigar e engolir com segurança, pode-se considerar oferecer amendoins partidos, sempre sob supervisão próxima.
Dicas práticas e segurança
Sempre consulte o pediatra antes da introdução se o bebé tiver eczema, alergias alimentares ou histórico familiar de alergia.
Mantenha o ambiente calmo, sente o bebé adequadamente e nunca o deixe sozinho durante as refeições.
Se surgirem sinais de reação alérgica (vermelhidão, inchaço, vómitos, dificuldade respiratória), interrompa imediatamente e procure assistência médica.
Escolha sempre uma manteiga de amendoim natural, sem sal, açúcar ou mel, e armazene em local fresco para evitar contaminação por bolores.
Curiosidades
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o amendoim é uma leguminosa e não um fruto oleaginoso.
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