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O aipo é uma hortaliça de sabor fresco e ligeiramente amargo, amplamente utilizada em saladas, sopas e pratos cozinhados. Rico em água, fibra e nutrientes essenciais, o aipo pode ser um complemento interessante para a alimentação do bebé, desde que oferecido de forma adequada.
O aipo tem um baixo valor calórico e é rico em nutrientes importantes. Destaca-se pelo seu teor de vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea e a saúde óssea, e vitamina C, que contribui para o fortalecimento do sistema imunitário. Além disso, contém fibras, que ajudam na digestão, potássio, benéfico para a saúde cardiovascular, e antioxidantes como flavonoides e compostos fenólicos, que protegem as células contra danos oxidativos.
O aipo é um alimento nutritivo que pode ser incluído na alimentação do bebé, desde que seja oferecido de forma adequada a cada fase do seu desenvolvimento. Como é um alergénico comum, a sua introdução deve ser feita com atenção e de forma gradual. Adaptar a textura e o formato é essencial para garantir uma alimentação segura e sem riscos.
Referências
Solid Starts. "Celery for Babies: Nutritional Benefits & How to Serve." Disponível em: https://solidstarts.com/foods/celery/
União Europeia. "Lista de Alergénicos Alimentares." Disponível em: https://food.ec.europa.eu/safety/labelling-and-nutrition/food-information-consumers-food-labelling_en
NHS. "Food Allergies in Babies and Young Children." Disponível em: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/food-allergies-in-babies-and-young-children/
American Academy of Pediatrics. "Preventing Choking in Babies and Young Children." Disponível em: https://www.healthychildren.org/English/health-issues/injuries-emergencies/Pages/Choking-Prevention.aspx
Idade
O aipo pode ser introduzido na alimentação do bebé a partir dos 6 meses, de acordo com os sinais de prontidão. No entanto, deve ser sempre oferecido de forma segura para evitar riscos de engasgamento.
Pode causar alergia?
Sim. O aipo é reconhecido como um alergénico comum pela União Europeia e pode desencadear reações alérgicas em algumas pessoas, incluindo reações graves como anafilaxia. É recomendado introduzi-lo com precaução, especialmente se houver histórico de alergias na família. Caso ocorram sintomas como erupções cutâneas, inchaço, dificuldades respiratórias, vómitos ou diarreia após o consumo, deve-se procurar assistência médica imediatamente.
Representa risco de engasgo?
Sim. O aipo cru é fibroso e pode representar risco de engasgamento devido à sua textura rígida e às fibras que podem ser difíceis de mastigar. Por isso, deve ser oferecido de acordo com as habilidades do bebé em cada fase do seu desenvolvimento.
Como oferecer?
Cada bebé tem um ritmo de desenvolvimento diferente, e a forma de oferecer o aipo deve ser adaptada à sua capacidade de mastigação.
6 aos 9 meses:
Corte o aipo em fatias finas e cozinhe até que fique bem macio. Depois misture a outro alimento que o bebé possa comer com a colher, como um iogurte, ou mesmo um puré.
Se ainda fizer apenas sopas, pode usar o aipo na sopa.
Se fizer BLW, pode experimentar oferecer um talo inteiro cru sozinho, ou barrado com uma pasta rica em ferro, como húmus. Mastigar um alimento firme como o talo de um aipo, ajuda a fortalecer a mandíbula, ajuda a língua a aprender a mover os alimentos para o lado da boca para mastigar e ajuda o bebé a “mapear” o interior da boca.
9 aos 12 meses:
Continue a oferecer o aipo bem cozido e macio, mas pode começar a oferecer os pedaços finos separadamente, para o bebé agarrar com a ponta dos dedos.
Pode continuar a misturar o aipo cozido a outros alimentos.
O talo inteiro cru, deixa de ser opção à medida que vão aparecendo os dentes do bebé e ele vai fortalecendo a mandíbula.
A partir dos 12 meses:
Nesta idade, já pode começar a introduzir o aipo cru. Continue a cortar o aipo em meias-luas, muito finas no início, e vá aumentando a largura das fatias gradualmente à medida que as capacidades alimentares da criança amadurecem.
O talo de aipo inteiro cru pode voltar a ser introduzido depois dos 2 anos (a idade exata vai depender do desenvolvimento do bebé.
Para uma criança conseguir consumir aipo cru, ela deve ser capaz de dar pequenas dentadas nos alimentos, mastiga-los e movê-los com a língua e cuspi-los, se necessário.
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